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2023-08-07 17:35:36
鸡胸肉怎么做才好吃又嫩,鸡胸肉怎么做好吃
本文目录
1.鸡胸肉怎么做好吃 2.鸡胸肉怎么做好吃 3.鸡胸肉怎么做才嫩好吃 4.鸡胸肉怎么做好吃肉的做法大全家常菜
导语:鸡胸肉大家都吃过,但是你们知道怎么做它才是最好吃的吗,接下来就让我来教你吧。
鸡胸肉怎么做好吃:西芹炒鸡胸肉
主料:
鸡胸肉350g,西芹150g
辅料:
油适量,鱼露适量,蒜头适量,生姜适量
做法:
1、将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁
2、拌匀,腌制30分钟
3、将西芹洗净,切块
4、热油锅,爆香蒜片和姜片
5、放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至鸡肉八分熟
6、放入西芹,倒入适量的`冷开水,焖煮2分钟
7、揭盖,倒入适量的鱼露调味 即可
鸡胸肉怎么做好吃:姜葱爆炒鸡胸肉
主料:
鸡胸肉250g
辅料:
油适量,鱼露适量,姜丝适量,葱适量
做法:
1、葱切段,姜切丝
2、鸡胸肉切片
3、炒锅放油爆香姜丝
4、加入鸡胸肉炒熟,加鱼露调味
5、加入葱段炒匀即可
鸡胸肉做法如下:
1、水煮鸡胸肉:鸡胸肉用清水洗净,准备一锅冷水,放入葱段,姜片,盐,鸡胸肉;水开之后关小火,盖上锅盖煮到熟(大致5-10分钟);熟了之后出锅然后过两遍冷水,手撕成丝,撒上黑胡椒碎,拌匀就可以享用了。
2、黑椒鸡胸肉:鸡胸肉解冻好,用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的,片成较薄的肉片,大概1cm左右厚度。然后放盐,黑胡椒,生抽,淀粉,来个大保健按摩均匀,放冰箱20-30分钟入味,腌半小时足够可以入味了;热锅,放一点点油,感觉油温差不多了,放腌好的鸡胸肉,煎完一面再翻面煎,看颜色有些许焦黄,熟了即可装盘。
鸡胸肉怎么做嫩
鸡胸肉吃起来的口感容易老,因为烹饪的时候需要注意方法,首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上,然后用刀,在有筋膜的面上打上十字花刀,刀口不需要太深,不过一定要细一些,然后再把鸡胸肉翻过来,我们用刀背,在鸡胸肉的另一面进行反复敲打,让整个鸡胸肉都能被拍松,这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜,可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少,否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。
之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉,抓匀之后就可以上浆,最好是在加淀粉之前,加入些蛋清,然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了,充分热锅之后就可以加入油,到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒,变色炒熟捞出,这样的鸡胸肉是非常嫩的。
减肥鸡胸肉怎么做
吃鸡胸肉对减肥有好处,柠檬香鸡排是不错的一个做法,需要准备好鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒以及新鲜的柠檬汁。首先要对鸡胸肉进行敲打,然后用盐和胡椒对鸡胸肉进行腌制,抹上一些面粉,把鸡胸肉的两面都煎成金黄色,再选择加入奶油、大蒜、柠檬汁以及酒,煮沸之后放入鸡肉,等到酱汁浓稠的时候就可以撒上香菜装盘吃了。
健身白水煮鸡胸肉做法
对于健身的人来说,鸡胸肉是很熟悉的,用白水煮着吃鸡胸肉很不错,需要用把鸡胸肉在锅中平铺开,同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm,然后加上我们喜欢味道的香叶和香草。盖上盖子之后,等待水烧开,然后及时的转成小火,保持水基本不冒泡,或者说微微小泡的状态,说明温度是比较合适的,保持半盖锅盖的状态,加热上10分钟就可以关火,下锅继续盖严锅盖,再等待15分钟之后取出鸡胸肉就可以吃了。
1、准备食材:鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、耗油、料酒、生抽等
2、首先将青椒洗干净切成丝备用,鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状,然后将切好鸡胸肉放到盘子里,适当的清洗一下,沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟,去除腥味。
3、把蒜和姜切好,在锅中热油,烧热后下姜蒜爆香,然后将鸡胸肉倒进去,小火慢炒,等肉变白之后捞出锅备用,清洗好锅后,加油将青椒翻炒一下。
4、将鸡肉倒进去一起翻炒2分钟左右,同时适当的加一些盐、花椒以及耗油调味,等青椒炒至断生就可以出锅了,不能炒太久,否则容易没有嚼劲,这样炒出来的鸡胸肉口感丰富,嫩滑爽口。
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