​幸而我们有荷花

幸而我们有荷花

本文转自：南通日报

□南西

今年夏天，天气热得像蒸笼，人都快变成包子了。周末，我去妈妈家小住，带了朱天心的《初夏荷花时期的爱情》。淡绿色的封面，画着荷花和荷叶，一眼望去有清凉舒适之感。两三天时间，正好读完，喜欢这句——“我们已入中年，三月桃花李花开过呃，我们是像初夏的荷花”。

夏天有夏天的花事，虽不及春天绚烂，却也有独特的姿态和味道，无可取代。

我家附近有一个街心公园，面积并不十分大，却拥有一个宽阔而奢侈的荷塘。雨后不太热的时候，我就骑着共享单车去公园里看荷。层层叠叠的荷叶，像美人的裙裾飞扬。荷叶中探出一些娇妍粉嫩的荷花，摇曳多姿。红色和绿色，本是服饰色彩搭配的大忌，但放在植物界，红花配绿叶，却相宜契合，养眼怡情。

看到网上有卖荷花和莲蓬，各买了3枝，插在一只青花瓷的花瓶里，一方书桌就是一片迷你荷塘了。瓶插荷花，花朵其实很难开放。如果喜欢荷花盛开的模样怎么办？在网上看了一个教大家将荷花花瓣折叠起来观赏的视频，颇有意思。

爱花之人，折花之时大多心有不舍，每每引用古人诗句“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”来宽慰自己。那么，将荷花花瓣拿来折叠，大概更有不舍之心。我亦如此。转而又想，设若一朵花凋谢之前能以最美丽的姿态存在，能被人欣赏，是不是也算不辜负一朵花的美好？

荷花有好几种折法。有一种是三角折法。花瓣向内1/2处斜折，以折线为基准，向内1/2处再斜折，折叠至露出花蕊即可。还有一种是经典折法。花瓣向内1/2处斜折。以折线为基准，向内2/3处斜折，超出的1/3花瓣往回折成三角形，以此类推，直至露出花蕊即可。这两种折法折出来的花朵，极为逼真，像自然盛开一般。

三朵荷花，让其中一朵以花苞的形态自然生长，一朵以三角折法折叠花瓣，一朵用经典折法折叠花瓣，再配上三枝莲蓬，我便拥有了一个家庭式的荷塘。

好像还不够。

偶然刷到网上还有新鲜的荷叶卖，拍下四片。碧绿的荷叶阔大无比，竟有小阳伞那么大，怪不得从前孩子们喜欢拿荷叶来做帽子。丰子恺画过一幅《折荷图》，画面上两个孩子头上戴的就是荷叶帽。丰子恺给这幅画题的款识是：“折得荷花浑忘却，空将荷叶盖头归。”忘了荷花，玩玩荷叶同样开心，在孩子们的世界里，什么东西都可以成为玩具，无论贵贱。

我早已过了孩子的年龄。我买荷叶，不是用来做帽子，而是打算做一席消暑可口的荷叶大餐。《红楼梦》里香菱说：“不独菱角花，就连荷叶、莲蓬，都是有一股清香的。但它那原不是花香可比，若静日静夜或清早半夜细领略了去，那一股清香比起花儿都好闻呢。”荷叶的清香，使得它成为天然的好食材。

先来做一锅荷叶包饭。将一片荷叶，洗净，剪成四块，包上混合了胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁、香肠丁的糯米饭，放入蒸笼里蒸，软糯的米饭沾上荷叶的清香，这是独属夏天的滋味。我家孩子一向挑嘴，但荷叶包饭一下就可以吃掉两个，实在给足了我的面子。

次日清晨，起一个大早，熬一锅荷叶粥。荷叶粥没有什么技术含量。待到白粥快熬好时，将一片洗净的荷叶覆于粥上，荷叶的香气渗入粥里，粥也染上了荷叶的色彩。梁实秋在散文《粥》里，就留下这样的句子“若是粥煮好后取嫩荷叶洗净铺在粥上，粥变成淡淡的绿色，有一股荷叶的清香渗入粥内，是为‘荷叶粥’”。因为简单，我第一次做就成功了，煮出来的荷叶粥果真带有淡淡的绿色，开盖一股清香扑鼻而来。炒了一碟子毛豆萝卜干，再切开一只咸鸭蛋，配上一块玫瑰腐乳，就着喝一碗清热解暑的荷叶粥，彼时彼刻，恍觉身处公园，感受到临塘观荷的惬意之感。荷叶粥还能消烦止渴、益气润肺，实乃一道又好吃又健康的当季美食。

还剩两片荷叶，拿来做一道荷叶鸡。清蒸荷叶鸡是淮扬风味名菜，家庭制作也很方便。买一只雏鸡，在鸡的表面均匀涂抹好调味香料，腌制半小时，然后用鲜荷叶包住，放到蒸笼里蒸。蒸出来的鸡肉，脱骨酥烂，油而不腻，荷叶清香四溢，让人心旷神怡，好似蒸笼一般的天气突然降了温。

幸而我们有荷花。骄阳似火的夏天也就没有那么可怕了。