​曾卖到2000元一斤，想吃还得预约，如今跌到60元，依旧没人吃

曾卖到2000元一斤，想吃还得预约，如今跌到60元，依旧没人吃

如今的生活条件越来越好，大家在饮食上有了更多的需求，大鱼大肉已经不是人们的追求，反而有营养、稀奇、食用口感高的野味更受人们喜欢。

在过去多年里，竹鼠、蝙蝠、鳄鱼、蚂蚱等，这些美食成为人们的盘中餐，尽管价格比较昂贵，但很多人还是图个新鲜感，吃上这些美食，吃了一口后，可能就会被独特的食用口感吸引。

还有人看中这些野味身上的高蛋白、高营养，本着养生的观念，品尝这些美味。不过随着2020年的“禁养禁食令”，这些东西彻底消失在市场中。吃货们尽管不舍也没办法，他们还有一个新选择，那就是品尝水产品。

生活中，我们能接触的水产品很多，比如说鲫鱼、鲢鱼、昂刺鱼、罗非鱼、加州鲈等，那些有钱人所食用的水产品就比较稀有了，娃娃鱼就是备受土豪喜爱的美味。

在过去多年里，娃娃鱼在市场中一直供不应求，其价格曾卖到了2000元一斤，即便是这样还需要预约才能吃到。

它的学名叫大鲵，作为我国特有的品种，大鲵早就成为国家级的保护动物，为了能满足吃货们的胃口，很多人也加入到了人工养殖中。

大鲵的养殖成本高，肉质细腻美味，吃起来爽口滑爽，很多人都会花上大价钱去品尝。

正是其中的利润巨大，很多人纷纷加入到养殖大军中，以至于数量不断的增加，没有了“物以稀为贵”的属性，如今大鲵的价格已经跌到了60元一斤，但依旧没有人去吃。

如果说养殖的数量多了，价格降价也就罢了，为何这个自古就被喜欢的美食，到了今天反而不被人喜欢了呢？其实这和它的喂养方式有关，养殖户为了利润，纷纷投入饲料在其中，从而让它几个月就长大。

以这种方式长大的大鲵，身上没有特殊的风味物质，营养也没有得到积累，肉质口感粗糙，吃起来如同鲶鱼一般。一斤鲶鱼才不过几元钱，人家为何要购买60元的大鲵呢？

利用激素养大的鱼，不仅口感比较差，就连食用的安全性都无法得到满足，很多人本着养生的理念，也不会去食用这种鱼。

再者说，它的特殊叫声也让人很是畏惧，不少人只是尝尝鲜，满足自己的好奇心。

近年来，大鲵养殖户破产的很多，如果他们能改变养殖方式，本着天然的方式，或许会受到市场的认可！