​蒸馒头放小苏打好还是放碱好一直放错了，难怪馒头不白不松软

蒸馒头放小苏打好还是放碱好一直放错了，难怪馒头不白不松软

蒸馒头放小苏打好还是放碱好？一直放错了，难怪馒头不白不松软

馒头非常的美味香甜，早上的时候喝碗粥，吃个馒头，一早上饱饱的，馒头我们大家都非常的熟悉，是我们非常喜欢吃的早餐，馒头的做法也有很多，用面粉做成的馒头，用玉米面做成的馒头，用红薯面做成的馒头，不管哪一种吃着都非常的美味。还是在家里蒸馒头比较好，没有放添加剂，吃着健康，安全，卫生，有很多注重养生的人，根本就不在外面买馒头，都是自己在家里蒸馒头。

做法非常的简单，把面粉揉成面团，面团再揉成小面团，上锅蒸就可以了，别看这么简单，但是有些人做出来的一点都不好吃，蒸馒头需要加碱，有些人加苏打粉，还有一些人加酵母粉，馒头店的老板说这些方法都不对，只有加它才能让馒头更加松软，老板说的它，就是我们比较熟悉的食盐，在烙饼的时候会在面粉里加盐，烩面片会在面粉里加盐，蒸馒头也加盐？

我们来看看正确的做法，首先准备一些面粉，酵母粉，泡打粉，白砂糖，盐在碗里倒入酵母粉3克，两克盐和白糖20克，倒入温水，用筷子搅拌至完全融化。在面盆里倒入500克的面粉，我们准备好的酵母水倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成絮状，在面絮里面加入两克的泡打粉，下手开始揉面团，揉成非常松软光滑的面团，盖上盖子，等待发酵。

大概两个小时之后面粉就发酵好了，面团取出来，案板上撒些面粉，继续揉面团，揉成非常松软光滑的面团，分成若干个大小相等的小剂子，揉成面团。然后就可以上锅蒸了，大火烧开隔水蒸至少25分钟，这样蒸出来的馒头又软又白又香甜。有没有学会这种方法呢？和平常的方法都一样，也就是在里面多加了一点盐。

蒸馒头口感肯定要好吃才行，蒸出来一锅硬疙瘩，口感不好，白白浪费了粮食，所以，要把馒头蒸非常松软香甜，好吃才行，这样大家才有口感，是不是呢，放糖，放盐，都少放一点哦，面粉本来就有一些甜味。大家记着，以后蒸馒头的时候不要忘了，在面粉里加一点盐哦！