​凉拌香菜豆丝的做法家常做法集

凉拌香菜豆丝的做法家常做法集

1、食材：香菜100g、豆腐丝100g、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克。

2、豆腐丝用沸水泡发5分钟、捞出、沥干备用。

3、香菜洗净、切段、小葱切葱花、小米椒切末、大蒜切末。

4、将豆腐丝、香菜放入碗中。

5、加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油拌匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：凉拌香菜的常见做法？凉拌香菜的做法步骤1.新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。

2.置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5分钟。

3.炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。

4.将香菜盆中腌渍出的水分干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

扩展资料：香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽。

为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

形态特征香菜一年生或二年生，有强烈气味的草本，高200厘米。

根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。

茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。

根生叶有柄，柄长2-8厘米。

叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状，末回裂片狭线形，长5毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。

伞辐3-7，长1-2.5厘米。

小总苞片2-5，线形，全缘。

小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。

萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。

花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。

花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。

果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。

胚乳腹面内凹。

不明显，或有1个位于次棱的下方。

花果期4月。

凉拌香菜最家常的做法分享1、主料：香菜300克。

2、调料：食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。

3、做法：（1）香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。

（2）香菜切成寸段，根部再切几刀切细。

蒜姜剁成末。

干红椒切成圈，椒籽保留。

（3）把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。

静置入味，即食。

4、烹饪技巧：（1）建议凉拌菜用凉开水清洗。

（2）可按自己喜欢的口味来凉拌。

凉拌香菜的做法凉拌香菜的做法如下：准备用料：香菜80g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、生姜适量。

1、选用植株粗壮茎叶呈蓬松状态的香菜。

2、把香菜洗净把根部刮干净，控水后切下香菜根并从中间剖开。

3、大蒜切片，生姜切丝和香菜盛到大碗里，调进盐和酱油拌匀。

4、盖上保鲜膜静置几小时后食用。

香菜：香菜的学名为芫荽，别称胡荽、香菜、香荽等，它是一种属于伞形目、伞形科、芫荽族、芫荽属的一年或二年生草本植物，其叶片与芹菜较为相似，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是日常生活中常见的蔬菜，一般被用于提味。

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高200厘米。

根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。

茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。

根生叶有柄，柄长2-8厘米。

叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状，末回裂片狭线形，长5毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

以上内容参考：百度百科-芫荽凉拌香菜家常做法，正宗凉拌香菜怎么做凉拌香菜做法：食材明细：新鲜香菜200g盐2g香油3g蒜末4g姜末3g干尖椒1g花椒1g熟芝麻1g陴县豆瓣2g麻辣酱3g剁椒酱5g生抽2g镇江香醋2g鸡精1g糖 1勺 。

凉拌香菜的做法步骤1、新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。

2、置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5分钟。

3、炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。

4、将香菜盆中腌渍出的水分干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

注意事项：凉拌菜一定要注意卫生，用专用的案板切菜。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。