​聚义堂 深藏在丽江古城的纳西味道

聚义堂 深藏在丽江古城的纳西味道

“客聚友聚才聚财聚缘聚，忠义仗义情义道义正义”，门头上悬匾“聚义堂”，颇有江湖豪情的味道。这就是今天要向大家介绍的一家丽江古城文明诚信经营示范户——聚义堂。

聚义堂是一家餐饮公司，坐落于丽江古城内光义社区忠义巷118号，木府正门往南约20米处，共两层楼，面积约150平方米。

进门之后，首先映入眼帘的是头顶密密麻麻的许愿牌，与古城北门入口处的许愿牌一样，上面书写着游人的愿望与心情，向右是一楼用餐的地方，向左上楼梯便是二楼餐厅。

据聚义堂餐饮有限公司总经理蔡君介绍，聚义堂餐饮店正式成立于2009年，店名“聚义堂”是她朋友李颖取的，门口对联也是她朋友李颖所题，2011年制新匾挂于门口。

作为一家餐饮公司，小编当然最感兴趣的还是还是他们的特色菜啦，问到特色菜的时候，蔡君开心地介绍：“我们店主打的都是丽江纳西族特色菜，虽然其他餐饮店也做纳西当地特色菜，但我可以说我们店的绝对好吃、够美味，我们有手撕鸡、雪山烤鱼（烤鱼可以根据消费者口味分辣与不辣两种）、茉莉花炒鸡蛋、水性杨花、纳西烤肉、雪莲花炖鸡、鸡豆凉粉等很多特色菜”说着便叫服务员拿过来一份菜单，小编一看里面大都是丽江特色菜。

纳西烤肉

雪莲花炖鸡

雪山烤鱼

茉莉花炒鸡蛋

水性杨花

当被问及此店成为“丽江古城文明诚信经营示范户”的原因时，蔡君说：“我这家餐饮店从成立到现在已经7年多了，从成立到现在，我一直都是文明经营、价格透明，我们店的价格在古城里来说也比较低。而且一直都注重店里面的卫生，每天都有专门的原材料采购人员，采购当天新鲜的原材料，采购回店后还要经过检查。除此之外，我们不会故意给客人推荐很多菜最后却剩下浪费，我们会根据客人的食量进行推荐，水果和凉菜是常备，可以供客人免费食用”。

“我们其实也没有专门做营销推广，我们店的客人基本上都是回头客或者客人介绍和推荐过来的，我们店环境好、口碑好、服务好，来过的客人都喜欢我们店的用餐环境，我的员工大部分都是店成立的时候就一直在的，有这样一批员工我很欣慰，服务员给客人留下的好印象，是我们店获得好口碑的重要原因，同时也在无形之中为我们店做了比较好的宣传”，这是在问到聚义堂营销推广时蔡君所说的。

采写：何国泽

编辑：陈肖

初审：和昇

终审：张文杰