​彝族的小吃

彝族的小吃

我们的國家许多 地域都是有少数名族，少数名族是具备很特点的中华民族，不但在其中的老百姓文化艺术较为具备特点性，并且饮食搭配的文化艺术及其本地的一些小故事也会令人非常憧憬，立刻5月1号提前准备放假了，这个时候大伙儿都会方案着要到哪去去玩，能够去本地具备特点的地区，例如彝族去的情况下何不了解一下，有关本地的特点小吃有哪些？

凉山彝族特色美食有哪些

泡菜坨坨鸡：泡菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、柴鸡等为原材料制成，其肉粒好似坨坨肉般粗大，故名坨坨鸡。

其汤酸咸适当，口味甚高，喝醉酒饮之可醒酒及除油腻感。

喝粥常用的汤勺系木质，彝人称之为马食子，一般为一人一只，也是有同学同用一只的情况。

乌麦粑：马叫乌麦粑往往赫赫有名，让人钟爱，除开色香味俱全外，还与一次主位会话很有关系。

这几句趣味盎然的会话，迄今在民俗广为人知，称得上与《卖矛又卖盾》的段子并称。

段子归段子，可马叫的乌麦粑确实是物美价廉，味儿爽口，近远誉称，精巧绝伦。

油鸡枞：鸡枞用煎炸后服用是一种别具风味的食用方法。

用菜籽油添加麻椒、辣椒干将鸡枞炸至成深褐色，待制冷后，石油侵泡，封裝入瓶，就做成了说白了的油鸡枞。

鸡枞是佐餐上品，用餐时，以一小碟油鸡枞佐食，定能让人食欲大好，提高胃口。

在制做拌凉菜食品时，添加适量的鸡枞油可让凉拌菜更为美味鲜美。

油鸡枞具备变滑不油腻，温和鲜美，美味可口的特性，能长贮不容易霉变，是宁南老百姓别人的佐餐上品。

香肚：香肚将猪小肚拉个口子转搓妥清理干净,装进拌了盐、花椒粉、辣椒粉、木姜花、蒜头的砣砣肉紧，装上将口子缝线，在缝接上放肠片粘牢密封性，置爱风烟薰处熏干后要是不漏汽，放得越久味越香用一个没开启过的香肚招待客人，可抵杀只羊。

煮香肚一般连汤舀在库助（汤盆）里面捞边吃，香肚味美味嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶。