​老年人饮食原则,老年人应该吃的食物

老年人饮食原则,老年人应该吃的食物

本文目录

1.老年人应该吃的食物 2.老人吃什么好消化有营养 3.老年人的饮食原则有哪些方面 4.老年人的饮食原则有哪些

老年人应该吃的食物

年龄越来越大，人体消化系统的功能也开始慢慢下降，不良饮食习惯已经成为了危害很多老年人身体 健康 最重要的一个因素。所以老年人的饮食需要特别的讲究以及精细，这样才可以在保护他们消化系统的同时又可以保证老年人的身体能够吸收所需的营养物质。老年人如果坚持这三大饮食原则，可以更好地吸收营养，从而提升自身的免疫力。

原则一：多吃蔬菜水果

蔬菜水果中维生素、纤维素、矿物质的的含量都非常高。而且蔬菜水果中富含膳食纤维，这些膳食纤维在肠道很难被吸收，但是却可以促进肠道蠕动，从而提高肠道的活性，同时还具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。另外，大多数蔬菜和水果都含有植物化学物质，这种植物化学物质具有一定的营养保健作用是有益于人的身体 健康 的。

原则二：选择多样化

保证膳食平衡的必要条件是要选择多样化。不同的食物含有的营养物质也不同，食物多样化则代表着营养物质的多样化。食物多样化的同时要做到不偏爱、不择食、不拒食。通过选择多样化，食物的营养物质可以得到更好的搭配，从而让老年人充分吸收营养物质，以达到强身健体的作用。

原则三：选择防老抗衰作用的食物

在保证老人饮食合理的情况下，最好每天补充足够的优质蛋白。比如可以摄入一些牛奶、蛋、鱼等动物性食物以及各种大豆制品；同时也可以多吃一些有利于降低血胆固醇的食物，比如海带、紫菜等，这类海生植物都对防止动脉硬化有很大的作用，有利于降低老人患上脑血管疾病的概率。

老年人的饮食习惯与其身体 健康 有着密切的联系，良好的饮食习惯和膳食原则可以为老年人的身体 健康 打下良好的基础。所以老年人应该遵循以上的3大膳食原则，不要暴饮暴食，可以让身体吸收更多的营养物质，更有效地利用营养物质以提高自身的免疫能力。

老人吃什么好消化有营养

老年人应该吃什么好？老人宜吃的食物是什么？

豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。豆腐松软易消化，老年人常吃。既能补充营养，预防骨质疏松，又能润肠通便，预防和缓解便秘。

山药:山药具有滋补强身、保护脾肾、润肠通便、帮助消化的功效。山药很软，容易消化。老年人适量食用，可增强体质，预防和缓解肠燥引起的便秘。

芹菜:芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，有助于排出体内毒素，改善老年人便秘。而且经常食用芹菜对降低胆固醇和血压有很好的作用。

白菜:白菜有健脾养胃、止痛、解毒消肿、清热利尿的作用。卷心菜还含有大量的维生素C，可以缓解疼痛，促进溃疡愈合。薏米陈皮蜂蜜煨白菜还能治腹胀、腹胀、胃及十二指肠溃疡。

虾皮:虾皮是一种富含钙的食物。老年人容易患骨质疏松症。你应该在饮食中多吃富含钙的食物。平时多吃虾皮也会有助于降血脂，预防动脉硬化。

豆浆:豆浆，对于很多中老年人，尤其是高血压、高血脂、心脑血管疾病患者来说，对身体非常有益。豆浆中含有的脂肪酸和大豆油酸能降低血液胆固醇；豆浆含铁较多，易被人体吸收利用，可预防贫血；豆浆还含有丰富的钙，可以帮助老年人预防和缓解骨质疏松。

老年人饮食原则是什么呢？

老年人的饮食应遵循清淡柔和、易于消化、多样化、营养全面的原则。保证蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的全面摄入，控制每日总热量摄入；适当补水；少吃多餐，不暴饮暴食，不偏食；少吃硬的辣的。老年人生理机能下降，腺体分泌功能下降，咀嚼能力变差，消化能力下降，容易发生营养缺乏。合理的饮食是身体健康的基础，老年人应根据自身的身体状况选择合适的食物进行保健，以增强免疫力，预防疾病，保证身体健康。

老年人的饮食原则有哪些方面

老年人的饮食和营养摄取需要特别关注，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则。

（1）少食多餐，以点心补充营养。老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5～6餐，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用等。

（2）以豆制品取代部分动物蛋白质。老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。

（3）主食加入蔬菜一起烹调。为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，如番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1～2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

（4）每天吃350克水果。水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。

（5）补充维生素B。近年来的研究显示，维生素B与老人易患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。

没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

（6）限制油脂摄取量。老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂（猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花子油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

（7）少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。

可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲。

（8）少吃辛辣食物。虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。

（9）白天多补充水分。因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变化口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免因夜间上厕所而影响睡眠。

（10）每天服用一颗复合维生素补剂。老年人的个体差异很大，加上多数人要长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素C及维生素E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。

老年人的饮食原则有哪些

老人在年老的时候，胃的消化功能在逐渐的下降，所以对于老人的饮食，应该多注意一下。

1、蛋白质

选用牛奶、鸡蛋、鱼等动物蛋白，每日服用的克数不宜过高，每日每公斤体重供给1-1.5克为宜，每日服用的克数过高，会加重肾脏负担，同时含胆固醇高的食物要少吃。

2、食物的热量

总热能不宜过高，应随年纪增长而减少，有报道以为，老年人饮食中的热能减少1/3，适当提高养分质量，可使寿数延伸1/3。热能要满足活动的需求，其间供给热能的主食不宜吃得太多，油脂也应加以控制，少吃动物脂肪。

3、脂肪

热量占总热能的20%-25%，动植物脂肪的份额应为1:2。不该多吃盐，盐的摄入量应控制在4克至5克/天，饮食应清淡。

4、维生素和无机盐

留意钙、铁、维生素A、胡萝卜素、维生素B和维生素C等简单缺少的养分素的摄入。

5、适量少喝酒和喝茶

绿色蔬菜、水果能够多吃，保证膳食纤维摄入充足。晚饭不要吃得太饱，睡前不该该吃太多的食物，能够喝200毫升牛奶。

6、糖,

糖约占总热能的65%左右，每餐不要吃得太饱，以7 ~ 8个变得饱为好。留意全谷物的摄入，多吃正餐，不要暴饮暴食，慢慢吃，食物要易于消化，避免生冷食品。

老人每天在固定的时间点吃饭睡觉，就会形成一个很好的生物钟，作息的规律，对老人的身体比较好。

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