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2023-11-26 08:37:37
巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是龙利鱼吗?
巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是龙利鱼吗?近些年,一种没有刺的鱼片在国内非常受欢迎,但是有传言说这种巴沙鱼是因为被国外污染所以卖到中国的,而且巴沙鱼确实一直作为冷冻产品在出售。那么这究竟是怎么回事呢?下面和小编一起来看看吧。
巴沙鱼是一种生活在淡水区域的鲶鱼,学名叫做博氏无齿或博氏巨鲶。最早是生活在东南亚的湄公河流域,现在我们吃到的巴沙鱼一般是国内或者越南地区人工养殖的。
巴沙鱼并非龙利鱼。巴沙鱼是一种生活在龙利鱼是一种海水鱼。它们虽然长得像,但还是有很大不同的。
龙脷鱼是一类非常优质的食用海鱼,它们出肉率高、口感细腻少刺,并且肉质坚韧又有弹性、鲜美而无杂味,几乎适合所有的烹饪方式。无论是清蒸、煎炸、红烧或是做成肉馅都极其美好,龙脷鱼还可以加工成鱼柳。
但是我们在超市冰柜中看到的“龙利鱼柳”,其实绝大多数都不是这类海水鱼,而是一种长相迥异的淡水鲇鱼——巴沙鱼。因为巴沙鱼和龙利鱼很像,但是巴沙鱼成本更低,所以很多商家都会拿来冒充。
总体来说,巴沙鱼并没有某些传言里那么脏的,只要是买的正规巴沙鱼,还是可以放心吃的。
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