​巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是龙利鱼吗?

巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是龙利鱼吗?

巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是龙利鱼吗?近些年，一种没有刺的鱼片在国内非常受欢迎，但是有传言说这种巴沙鱼是因为被国外污染所以卖到中国的，而且巴沙鱼确实一直作为冷冻产品在出售。那么这究竟是怎么回事呢?下面和小编一起来看看吧。

巴沙鱼是一种生活在淡水区域的鲶鱼，学名叫做博氏无齿或博氏巨鲶。最早是生活在东南亚的湄公河流域，现在我们吃到的巴沙鱼一般是国内或者越南地区人工养殖的。

巴沙鱼并非龙利鱼。巴沙鱼是一种生活在龙利鱼是一种海水鱼。它们虽然长得像，但还是有很大不同的。

龙脷鱼是一类非常优质的食用海鱼，它们出肉率高、口感细腻少刺，并且肉质坚韧又有弹性、鲜美而无杂味，几乎适合所有的烹饪方式。无论是清蒸、煎炸、红烧或是做成肉馅都极其美好，龙脷鱼还可以加工成鱼柳。

但是我们在超市冰柜中看到的“龙利鱼柳”，其实绝大多数都不是这类海水鱼，而是一种长相迥异的淡水鲇鱼——巴沙鱼。因为巴沙鱼和龙利鱼很像，但是巴沙鱼成本更低，所以很多商家都会拿来冒充。

总体来说，巴沙鱼并没有某些传言里那么脏的，只要是买的正规巴沙鱼，还是可以放心吃的。