​藿香的吃法 藿香能煮粥吗？

藿香的吃法 藿香能煮粥吗？

藿香作为中药材，对人体有很大的功效，那藿香可以做菜吗？藿香能不能够煮出好吃又营养的粥呢？还有一盘家乡的藿香烧鲫鱼，快动手学起来吧！绝对简单！

藿香的吃法

藿香粥

主料：鲜藿香叶20克、粳米100克、白糖。

【做法】

1、将藿香叶洗净，煎汁待用。

2、铝锅加选题水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮一会，放入白糖搅匀即成。

注：藿含有挥发油，能促进胃液分泌，增强消化力。与健脾胃的粳米相配成粥，适用于治疗脾胃吐逆，心腹痛，食欲不佳，消化不良等病症。对于暑热症引起的呕吐有良效。

藿香的味道

藿香闻起来很香其实藿香吃起来更是十分的香，很多农民们都选择用藿香来做调味料，在做菜的时候摘下几片藿香的叶子放在菜中十分的香甜可口。煮鱼的时候在锅中放入几片藿香，能够去鱼腥味，鱼中的藿香也是可以吃的，农民们都抢着吃。

藿香的用量

中药藿香单纯使用藿香可以用开水浸泡20分钟或服用，用量一般为10克-15克。

藿香能炒菜吗

能。藿香烧鲫鱼的做法

主料：鲫鱼1条、藿香1把、食盐5克、酱油10毫升、醋10毫升、葱半根、蒜3瓣、花椒5克、水淀粉5克、泡姜1块、植物油30克、黄酒5克、朝天椒8个。

【做法】

1.所有调料切碎，鱼洗净擦干表面水分。

2.铁锅洗净大火烧热，倒入植物油，旋转锅子，让油挂满锅壁，油量就以挂完锅后还能剩个锅底为准，加热油时也可以下两片姜后面不沾效果更好。

3.油也烧热后溜下鲫鱼，中火给鱼煎定型后翻面，中途如果爆油注意锅盖掩护，两面都煎好把鱼捞出备用。

4.净锅重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和葱、烹入黄酒、醋。

5.烹入酱油和盐，将底汁煮沸

6.加入一半的藿香炒软，放入鲫鱼。

7.倒半碗水，水量不用没过鲫鱼，大火煮沸后转小火焖5分钟，中途给鱼翻身再焖五分钟，不想翻身的后面要及时多次把汤汁舀起淋在鱼的表面。

8.把烧熟的鱼盛出，锅里剩下的汤汁煮沸后加入水淀粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄才好看。

9.烧鱼的时候就切好剩下的一半藿香叶。

10.最后倒入沸腾的汤汁拌匀，全部淋在盛出的鱼的表面即可食用。