​冬至，广西这里的落水包最有味道

冬至，广西这里的落水包最有味道

#我的冬至记忆#

广西钦州市浦北县官垌镇，

自古就是一个神奇的地方，

绿水青山官垌美，

八角香鸡鱼儿肥

冬至一到

家家户户都有做落水包的习惯

这是官垌当地人的最爱

但据零下所知

落水包，

冬至博白必备的特色小吃。

官垌与博白相隔不远

在饮食喜好上与博白有相近

也就理所当然

甚至成为官垌人喜欢的美食也就不足为奇

落水包与北方的汤圆有异曲同工之处

这是我们南方的大号“汤圆”

外面天寒地冻，

家里煮着热腾腾的落水包，

一家人围着暖炉吃喝团聚，

尽享 天伦之乐。

这就是生活这就是美食！

团，团，团，

团出生活的美好

据当地人说，

做这个落水包，

选用的是本地的一种细糯米，

浸泡后捞起，沥干水打成粉，做落水包，

最关键的一步是用开水把糯米粉搅拌，

先用大部分粉用水做成块状，

放进开水煮熟（叫熟砣）取出和粉搓，

直到把糯米粉搓成不粘手的糯米团

水煮的落水包，

晶莹剔透，馅料若隐若现，

让人不禁胃口大开，垂涎欲滴。

轻轻小口一咬，

馅料香味扑鼻而来，舌尖味蕾瞬间爆发

吃时，再配上汤，

享受牙齿、舌尖与落水包碰撞迸发的

鲜香美味，

吃后更是口齿留香，回味无穷。

平时去哪吃？

朋友说这里的山庄就行了