​最接地气的白族美食：烤乳扇

最接地气的白族美食：烤乳扇

说到乳扇，相信大家并不陌生。可对于大部分外省驴友或者吃货，对烤乳扇估计就有点蒙啦。没错，大理白族的乳扇还能烤着吃，像吃烤肉串似的，只不过烤乳扇多为甜的。

默默伫立在小摊前，盯着面前冒着炭火星儿的烤箱，看老奶奶身子半躬，将一片不规则的扇状奶片摊在烤炉上，用小木棒徐徐铺开一张皱巴巴的乳扇，抹上炼乳、玫瑰酱、花生碎、芝麻、核桃沫，直到看见一个个奶泡冒出头，再迅速卷裹，用一根竹签将奶片从一端卷起，边烤边卷。等卷到尽头，就成了一个烤得金黄的乳扇卷。