​揭秘印度人进食习惯

揭秘印度人进食习惯

世界上的各个国家的饮食文化都是各有讲究，各有特色的，虽说中国对周边国家的乃至世界其他国家的饮食文化影响深远，但是同样是作为文明古国的印度，当然也传承了千年的饮食文化，自有其精妙之处，但是今天，我们不讲吃食，只说吃势。

相信大家都知道印度人吃饭一般都用手，没错，用手吃饭，印度人是专业的！

在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭，菜品等食物，难道你们不觉得这是一项很节能环保的举动吗？

印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，西方的刀叉和东方的筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了进食时的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。

印度人的主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。

印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。（包括在付钱的时候也是拿右手）这是因为人们认为右手较为干净神圣。

很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后缺乏正规教育的的表现，而印度人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为干净为止。

因为印度的气候相对来说比较炎热，但又极其喜爱吃咖喱（印度咖哩世界第一）、生洋葱等，因为此类食物具有良好的杀菌能力。这样长此以往，就形成了他们喝凉水的习惯。就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯凉水，几乎很少能找到热水，再三要求下也是温水而已。