​正宗砂锅煲仔饭的做法

正宗砂锅煲仔饭的做法

一个人的时候我最喜欢吃煲仔饭了，大米、鸡蛋、腊肠、小油菜等各种食材荤素搭配，美味而健康。腊肠煲仔饭制作方法非常简单，大人和孩子都爱吃。

用料

大米 250克 腊肠 2根 小油菜 4小根 鸡蛋 1个 黑砂砂锅 一个 蚝油 1勺 糖 半勺 酱油 2勺 香油 半勺 油 适量

做法步骤

1、用一个量杯量2杯米。

2、大米浸泡半小时。

3、砂锅里倒入适量食用油，再将泡好的两杯米倒入砂锅。

4、加入三杯的水（米:水=1:1.5）。

5、将砂锅至于煤气炉上开大火。

6、沸腾后调成小火。

7、盖上盖子继续焖饭至八成熟。

8、摆上切好的腊肠，再磕入一个鸡蛋，盖上盖子继续加热五分钟。

9、同时另起一锅，焯烫小油菜至断生。

10、调好一碗酱汁待用（酱油两勺，蚝油一勺，白糖半勺，香油半勺）。

11、开盖后淋入调料汁。

12、摆入小油菜。

13、用小砂锅做煲仔饭，还可以直接当作餐盘上桌，相当方便。

14、开吃了

小贴士

1.做煲仔饭一定要砂锅，才会特别香。 2.大米要先用水泡半个小时以上，这样做出来的米饭会更香，也更容易熟，不会有夹生。

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