​做不好手擀面?只因你加错了水

做不好手擀面?只因你加错了水

说起面条，北方的小伙伴们肯定是不陌生的。面食类的美食也是有很多的，那说起手擀面，很多小伙伴肯定是熟悉的吧。小时候妈妈们总是给我们自制手擀面吃，说起手擀面满满的都是回忆啊。但是当我们自己上手的时候就觉得手擀面很难做了，这到底是为什么呢？这是因为我们少掌握了一个诀窍，你们知道手擀面做手擀面的时候到底是用热水还是用冷水吗？虽然手擀面是一道很简单的美食，但是其中的也是有很多的奥秘的！那但我们自制手擀面的时候如何才能做得又香又劲道呢？好了，话不多说，下面小编就赶紧给大家揭开谜底吧！

准备食材：面粉、食用盐、食用碱、水。

准备五克盐、三克食用碱，然后放入水中一起搅拌均匀，然后再准备一千克的面粉，把搅拌好的食用碱水倒入面粉里，一边倒入的时候一边用筷子搅拌，等搅拌成絮状的时候，再用手揉成面团。大家在这注意啦，面粉和水的比例是2:1。

面团醒发好之后，切成大小合适的面剂，把面剂揉匀之后再压扁，之后再用擀面杖反复推擀成两毫米厚的面皮。

然后再把擀好的面皮叠放起来，切成宽窄一致的面条，再撒上干面粉，以防面条相互之间粘连。

这道手擀面就做好啦！大家在做的时候可以多做一点，然后把手擀面叠起来，放入冰箱中冷藏，想吃的时候就可以取出来。自己做的手擀面是不是更加放心更加安全呢！而且也会更加享受其过程，所以我们在这儿使用的是食用碱水，这样子会使手擀面更加弹更加劲道！

大家记忆里还有什么熟悉的美食吗？欢迎在下方留言，和热爱美食的小伙伴们一起分享和讨论。好啦，今天小编的分享就到这儿！你们要是喜欢这篇文章的话就欢迎转发给身边的人知道吧！你们一定不要忘记给小编点赞和留言哦！你们的支持就是小编前进路上最大的动力，小编一定会继续努力为大家带来更好的作品！