​蒸多宝鱼做法家常做法

蒸多宝鱼做法家常做法

。

多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，腌制10分钟。

放入蒸锅中蒸制8分钟，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。

锅中锅中放入适量油，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：清蒸多宝鱼的做法 最正宗的做法主料：多宝鱼1条辅料：葱白1颗、姜1块、料酒50毫升、蒸鱼豉油50毫升、红尖椒1个、盐10克1、内脏，刮净表皮粘液，洗净，刀划菱形，倒入加盐和料酒，姜丝的水中腌20分钟。

2、葱丝，姜片少许，铺在盘底。

3、倒掉蒸出的水，去掉葱姜丝，重新放入葱丝，红辣椒，蒜末。

4、淋蒸鱼豉油，起锅加少量油加热后淋在蒜末红辣椒和葱丝上，完成上桌。

5、清蒸多宝鱼成品图。

蒸多宝鱼的做法大全清蒸多宝鱼的做法 自制多宝鱼味道香清蒸多宝鱼是非常美味的一种吃法，鱼的营养价值很高，所包含的蛋白质含量颇高还有一些微量元素都是对人体有很大帮助的，多吃能够提高人体的免疫力。

那么大家知道清蒸多宝鱼的做法吗?清蒸多宝鱼的做法怎么比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸多宝鱼的做法大全。

清蒸多宝鱼材料：新鲜多宝鱼一条 1斤半左右、葱1根、姜1块、盐1茶匙 5克、料酒1汤匙 15ml、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。

做法1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后 重量最好在1斤半左右，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热 油冒烟时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可清蒸多宝鱼材料：多宝鱼一斤三四两左右，香葱，姜，红椒，白糖，美极鲜，一品鲜，白胡椒粉，猪油。

做法1.一斤三、四两左右的多宝鱼醉晕，去腮、去鳞、去内脏，洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。

2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连，在鱼身上均匀抹上薄薄一层猪油 5克左右就差不多了，将鱼皮有规则地划开 不要划得太深。

在鱼身上铺葱片、姜片。

3.将三至四根筷子架在盘子上，将鱼摆在筷子上 一方面让鱼均匀受热，另一方面蒸鱼出水这样做不会让鱼腹泡烂在水里。

记不太清这招是谁教的了，好像是松云大哥，呵呵。

4.做一锅宽水，水开后将鱼放入锅内，加盖大火5-6分钟即可，千万不要蒸久，关火后焖3分钟再出锅。

5.蒸鱼同时，将香葱、姜用牙签离成细丝，切少许红椒丝。

6.鱼蒸好后，倒掉水分和蒸熟的葱姜片，重新装盘。

净锅烧热，加加饭酒一汤勺、一品鲜酱油一汤勺、蒸鱼豉油一汤勺、美极鲜汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高汤两汤勺、烧开浇在鱼身上。

再摆上葱姜丝、红椒丝。

7.净锅烧两汤勺清油 如果是腥味比较大的鱼可以放花椒油，烧至8、9成热，浇在葱姜丝上，即可。

清蒸多宝鱼材料：多宝鱼，葱，姜，红椒丝，李锦记蒸鱼豆豉。

做法1、清蒸多宝鱼：先把鱼处理干净装盘，然后把葱段姜丝放在鱼上，撒些胡椒粉、少许盐，淋上食用油，入预先蒸开的蒸锅蒸10分钟后取出。

2、把蒸过的葱姜都清理掉，汁水倒在一个小碗里，放入李锦鸡蒸鱼豉油调和待用。

3、然后在蒸好的鱼上重新放上红椒丝、葱花、姜丝。

4、炒锅热油，浇在葱花姜丝上面，再把步骤 2调和好的料浇上即可享用!清蒸多宝鱼材料：多宝鱼一条，干辣椒个，姜，大葱，香菜，花生油，生抽。

做法1 多宝鱼洗净切花刀。

2 大葱段放到多宝鱼的下面，鱼身上面放姜丝和葱。

3 根据鱼的大小蒸8分钟 眼睛鼓出来，用筷子扎鱼身，能扎透，就熟了。

4 鱼蒸熟，把盘子里的蒸鱼水倒掉。

5 把鱼身下的，葱段，姜拿出来扔掉。

6 鱼身撒葱丝，辣椒丝和香菜，然后滴上生抽。

7 锅烧热，把花生油烧很热，浇到鱼身上，即可。

结语：以上就是为大家介绍清蒸多宝鱼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的清蒸多宝鱼了吧。

清蒸多宝多宝鱼的做法食材明细主料多宝鱼一条辅料葱适量姜适量蒜适量红椒适量配料生抽适量胡椒适量香油适量盐适量清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度清蒸多宝鱼的做法步骤1.多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上2.腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜3.把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12分钟左右4.蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用5.鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出6.把盘子里多的汁水倒入小碗备用7.把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里8.炒锅里放入香油，烧于冒烟9.把烧好的油到入步骤7里10.最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可来自 美食天下灰色的云的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐清蒸多宝鱼的做法是什么？主料：多宝鱼1条。

辅料：蒸鱼豉油2勺、盐适量、五香粉适量、海鲜酱油适量、油适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、小米椒1个。

清蒸多宝鱼的做法：1、多宝鱼从鳃布去鳃然后掏出内脏，用刀刮鱼身上的尿液。

2、身上打花刀，放入料酒，姜丝盐，腌制20分钟。

3、姜丝葱丝，豆豉切碎，小米椒切碎，蒜末。

4、盘子铺上姜丝葱丝。

5、放上鱼，鱼上放入葱姜丝，豆豉小米椒蒜末，淋上豉油。

6、放入蒸锅蒸12分钟。

7、蒸好的多宝鱼，到处蒸出的水分。

8、浇上热油。

9、底油加入少量清水烧开，放入豉油烧开。

10、淋在鱼上就可以了了。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。