​羊蝎子是什么

羊蝎子是什么

羊蝎子是羊身上的脊椎骨。因为羊全身非常长，脊椎骨是一节一节连接在一起的，两边细正中间粗，看起来非常像天蝎座的形态，因此被称作羊蝎子。通常是在羊身上这个部位的骨头是非常多的，但在骨头的缝隙里常常会有一些肉，但从骨头中挑出的那些肉，吃着也是相当的爽口。

正在做羊蝎子用冷水开展侵泡，并且泡时间也要久一点，这可以把羊蝎子中的血小水泡掉，做出来的的羊蝎子并没有腥臭味。在炖羊蝎子的时候不能放不少盐，假如味儿淡，吃时再倒入盐，那样能够确保羊蝎子不容易煮烂。

羊蝎子最原汁原味吃法是清炖。将羊蝎子清理解决以后，就能放进石锅中去炖，可以加一些红枣出香味提味。炖好一点的羊蝎子汤十分的粘稠，羊蝎子上的肉也炖得相当的酥烂，吃着原汁原味。

吃羊蝎子易上火，服用羊蝎子时，最好是多吃一些寒凉蔬菜水果，如油麦菜、苦瓜、生菜、青瓜、番茄等，能怀吃尽可能直接生吃，从而达到温寒均衡。有些人是十分喜欢吃肉的，可是服用羊蝎子的时候一定要注意营养物质的平衡组合。