​粽叶怎么煮，粽叶是先洗后煮还是先煮后洗？

粽叶怎么煮，粽叶是先洗后煮还是先煮后洗？

粽叶是先洗后煮还是先煮后洗

粽叶当然先煮然后再洗啊！

箬叶煮过怎么还是绿色

箬叶粽子叶煮出来的水有一点点墨绿色。

箬叶可用作包粽子的叶子、茶叶、斗笠、船篷衬垫等，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。箬竹叶同时具有药用作用药用价值高，对癌症特有的恶液质具有防治功效。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉

粽叶能提前一天煮出来行吗

可以的，粽叶是可以提前一天煮出来放的，不会坏

干粽叶是盖着锅盖煮吗

不是的，采摘下来后，放太阳下晒干的

为什么在包粽子前要浸泡粽叶或煮粽叶

1、原因解析

其一，刚摘的粽叶上，肯定存在着一些灰尘、细菌，而将粽叶先煮一下的话，在高温的环境下，可以杀死粽叶上存留的细菌，起到杀菌、杀毒的效果。其二，有些粽叶太过硬了，柔软性不够好，在包裹粽子的时候，是需要折叠的，如果韧性不够好的话，容易使粽叶出现破裂的现象，从而是糯米漏掉，所以煮粽叶还能加强粽叶的韧性，使其后来在包粽子的时候，更加的方便。

2、煮法介绍

如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，并将粽叶两面都清洗干净；如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行。在清洗的时候，不要太过用力，避免损坏粽叶。在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽叶放入水中，水再次烧开就可以将火关掉，即可；或者是待水开后就直接关掉水，将粽叶放在开水中烫3分钟左右，可用筷子适当的翻动一下，尽量使其浸泡到位。煮好或烫好的粽叶，确定其软了之后，再取出来。

3、煮好之后

从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。另外，需要注意的是，在煮粽叶的时候，可以将包粽子所需要的绳子，一起放到里面煮，使粽绳也变得柔软，从而不容易在绑的时候断了。

煮粽叶的水可以做什么

煮粽子的水冷却后是可以浇花的。

粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

特点和功效：具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。

煮粽叶的水可不可以煮粽子

最好不用，因为煮粽叶的水一是不干净，我们知道无论是买来的粽叶还是自采的粽叶，都是生长在野外的苇子叶，叶子上面附着好多的虫卵、虫屎及虫子的分泌物和细小颗粒的灰尘，有些是肉眼看不见的。

通过热水煮沸在杀菌灭卵的同时把一些微粒灰尘煮落、沉淀在水底。所以煮叶子的水不同程度的也受到了污染，正确的作法是把煮后的粽叶再清洗一遍。

二是颜色深，换成清水煮粽子也浪费不了多少水。煮把粽子叶的水再用来煮粽子容易形成二次污染，煮过粽叶的水里面掺杂着上述所说的东西与粽子一起煮看着不恶心吗？吃着也不放心。所以还是用干净的清水煮粽子，用干净清水煮出的粽子安全、卫生、吃着放心。

粽叶高压煮几分钟

煮粽子的话，煮开火慢慢小火，煮45分钟到1个小时之间就可以熟透了

上过色的粽叶煮后变色不

一般在煮后棕叶颜色多少都会有些变化。出现不变色，可能棕叶买前被人用化学药物泡过，建议，全扔掉，不要再食用，

包粽子时粽叶要煮还是粽柳要煮

买了新鲜的粽叶泡泡就可以，不需要煮了

煮粽叶加点小苏打颜色会不会更好看

煮粽子时，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以增加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相成的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分，使营养不流失。