​鲫鱼汤的做法大全家常 祛湿鲫鱼汤的做法大全

鲫鱼汤的做法大全家常  祛湿鲫鱼汤的做法大全

鲫鱼汤是一道营养丰富的家常汤品，做法简单。首先将鲫鱼去掉内脏、鳞片、鱼头尾，洗净备用。锅中加入适量水，加入姜片和葱段煮沸后放入鲫鱼；加入适量的盐和料酒，煮10分钟后加入胡萝卜、冬瓜和木耳等配菜，再继续煮5分钟即可。出锅前撒上一些葱花和香菜即可。这道汤品口感鲜美，且热量低、营养丰富，常吃有助于滋阴补肾，特别适合夏日清热解渴。

一：鲫鱼汤的做法大全家常

冬天的鲫鱼很肥美，用来做鲫鱼汤是最合适的。天气干燥，多喝鲫鱼汤可以起滋补功效，鲫鱼汤也有美容养颜的作用，多喝鱼汤，可以让皮肤变得嫩滑哦。一起来看看鲫鱼汤的家常做法。

工具/材料

鲫鱼、嫩豆腐、海鲜菇、老姜，花生油、料酒、盐

01

把做鲫鱼汤的食材准备好：新鲜的鲫鱼一条、嫩豆腐适量、海鲜菇适量、老姜一块。

02

鲫鱼去掉鱼鳞和鱼内脏，清洗干净，沥干水分，备用。

03

海鲜菇去掉蒂，清洗干净，备用。

04

嫩豆腐用盐水泡一下，去掉豆腥味，然后切成小块。

05

老姜清洗干净，用刀背拍扁，切碎，备用。

06

热锅下油，放入老姜煸香，然后把鲫鱼放入锅中，小火把鲫鱼两面煎到金黄色。

07

然后倒入适量的清水，把豆腐也一起倒入锅中煮。

08

大火把鲫鱼和豆腐煮熟，大概煮10分钟，再把海鲜菇倒入锅中，煮5分钟即可，加入少许盐调味，就可以出锅，享受美味清甜的鲫鱼汤了。

二：酸辣鲫鱼汤的做法大全

主料：鱼500g,

辅料：酸菜200g，豆花100g

调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g

步骤

1 将鱼肉斜刀切成薄片，码味上浆备用。泡青菜切成片，野山椒切节。

2 锅内放入色拉油50g，放入酸菜，野山椒，大火炒香，放入姜蒜末炒香，加入鲜汤，调味，煮两分钟后，捞出青菜，垫于碗底。

三：怀孕鲫鱼汤的做法大全

在网上读了一篇文章，非常喜欢里面的一句话，“没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道”，我不知能为家人做些什么，那我就好好地煲汤煮饭吧。。。

By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】

用料鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

小贴士

1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品； 2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色； 3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤； 4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻。

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