​葡萄酒变质了还能喝吗(自酿葡萄酒变质能喝吗)

葡萄酒变质了还能喝吗(自酿葡萄酒变质能喝吗)

葡萄酒变质了还能喝吗？答案是肯定的，葡萄酒变质了不能喝，因为葡萄酒中的单宁会使酒变酸，这样的酒喝了对身体不好。那么如何判断葡萄酒是否变质了呢？下面我们一起来看看吧。一般来说，葡萄酒变质的原因有以下几种：1、储存不当。2、温度过高。3、氧化作用。4、微生物污染。5、酒精勾兑。。

葡萄酒的保质期是多久？过了保质期还能喝吗？

红酒为什么会有有效期？其实，有效期 这个词是我们中国文化的一个解释，就像牛奶有有效期一样。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们称之为 最佳饮用时间。红酒的保质期只有10年。过了这个时间还能喝吗？幸运的是，我及时知道与白葡萄酒不同，红葡萄酒有大量的发酵细菌，可以将酒中的糖分转化为酒精，而酒精会对其产生抑制作用。所以葡萄酒会随着时间的推移，味道会越来越好。但会有一个高峰，这种变化被称为 生长期，达到高峰后会将这种最佳口感维持一段时间，被称为 维持期，然后红酒中的发酵菌会随着反应慢慢开始走 下坡路，这时红酒的口感会变差。很多人应该知道，大多数白酒是没有保质期的。其实，这并不全是因为白酒的特殊工艺，更重要的是它的酒精浓度比较高，这有利于在储存时保持其品质。而红酒的度数是十几度，所以这成为它的弱点。但并不是所有的红葡萄酒都有保质期。葡萄酒的保质期有多长？过期后还能喝吗？这一次，真相来了红酒的保质期是由质量来判断的。如果是比较好的酒，保质期肯定会比较长。特别是像拉菲、罗曼尼-康帝等，是可以经得起几十年的储存的，只要方法得当，保质期对它们来说是无稽之谈。保质期一般在2-10年之间。尤其是那些市场上常见的几十块，或者一百块左右的红酒，一般都有保质期。因此，建议大家尽快喝完，如果要收藏，当然是那些大品牌的红酒好。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。，只有适饮期，根据酒质，适饮期有一两年到数十年不等。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

葡萄酒过期了还能喝吗？

您家里存放的是国产葡萄酒，建议过了8年就不要饮用了。因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的，即使不过期变质，味道也很寡淡，偏酸。您也说“觉得有点酸的不正常”。再加上如果您家里的保存方法不得当，那更不宜饮用了。总的来说您家里的葡萄酒过保质期了应该已经变质，不能喝了，但可以收藏留作纪念。不过也可以考虑用来做料酒。做红酒牛排之类还是可以的。以下为参考：一般来说，干型葡萄酒只要储存的好，是不存在过期的问题的。很多国外的优质葡萄酒通常都需要年份酝酿，从而得到更好的品质、口感和价格。而在我们国家，卫生部要求食品都必须规定保质期，所以才会有红葡萄酒的保质期一说。只要酒本身没问题（不是假冒伪劣），保质期一般不是问题。中华人民共和国国家标准<预包装饮料酒标签通则>GB10344，2005年已明确规定葡萄酒及10vol(即10度)以上的饮料酒不需标注保质期。还有就是开瓶后目测酒体。如果酒体呈现浑浊、或者变色、出现沉淀物，那么就一定不能喝了。当然沉淀也可能是酒石酸，说明酒经过陈酿已变的比较柔和！ 葡萄酒瓶底的凸起就是形成一周凹槽用来存放陈酿后的沉淀物的。当然，红酒也不是越陈越好，这是最容易让人误解的地方。每瓶红酒都有它自己的生命周期，从装瓶，年轻，成熟，衰老，最后变质。很难说一瓶酒能够放多少年，所以国外的葡萄酒标签上是没有保质期这一项的。很多顶级的红酒，要经过20，30年的存放才能达到成熟，这也是部分名庄酒能够卖到上万块额原因。而您家里存放的是国产葡萄酒，建议就不要饮用了。因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的，即使不过期变质，味道也很寡淡，偏酸。再加上如果您家里的保存方法不得当，那更不宜饮用了。这里，顺便吧合适的保存方法说一下。红酒最好保存在室温15~25摄氏度，相对湿度50~75%，避光，卧放或倒放，无异味的环境中。其实喝还是可以喝的，味道会变得很寡淡，偏酸。所以从品的角度来说，不太合适了。葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的，一般都标注10年或其他年限，没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好，香气口感最好，最好在1到2年内喝完（酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期，一个是葡萄采摘日期，我是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有极少数的葡萄酒有陈年潜质，要越久越好，但储存要求较高，如：恒温，保湿，避光，避震，避异味，等才能长时间储存，否则很容易变质。有些商场里摆放时间久的葡萄酒也容易变质，在购买时尽量买离出厂日期近的葡萄酒。

葡萄酒过期了没开封还能喝吗?

葡萄酒过期了没开封还能喝。没开封的红酒过期了还能喝，但是风味和口感变差，其实是不适合饮用的。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，但是国内法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。需要注意的是，过了保质期的红酒虽然可以喝，但是如果发现酒体混浊沉淀，酒色变为褐色，闻之有酸臭味或是酱油味，霉味，没有了红酒原有的果香味，那么就不要再喝了，这样的酒完全没有口感，甚至可能影响健康。

注意事项：

红酒的酒精度数不高，因为红酒的酒精度数是按照酒中所含葡萄汁的糖分来决定的，由于受到工艺的影响，红酒的度数一般在7度到16度之间，很少会有超过20度的。所以对于10度以上的红酒虽然标有保质期，实质上和白酒一样，是没有过期之说的。这就是说如果是10度以上没有开封的红酒过期了是可以喝的。而在超市经常买到的酒精度数在10到13度的红酒最好就是慎重存放，因为这些酒大多只适合做餐酒，并不适宜储存，买来后最好短时间内喝完。

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