20道美味家常菜收藏起来慢慢做（100道超级下饭的家常菜）
20道美味家常菜收藏起来慢慢做（100道超级下饭的家常菜） 生活中总会有一些家常菜让你吃一次就欲罢不能，那么今天阿慧就给大家分享100道家常菜食谱，让你吃一次就一辈子忘不掉的...
2024-01-15 04:48:19
红烧茄子的家常做法分享，快来试试
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、及钙、磷、铁等多种营养成分，每100克茄子中含有维生素P750毫克。 红烧茄子是一道非常下饭的菜肴，今天给教大家红烧茄子的家常做法，一起来学吧！
红烧茄子准备材料：圆茄子1个、青辣椒1个、蒜、酱油、盐、糖、香油、玉米淀粉、番茄酱、鸡精。
红烧茄子的家常做法如下：
1. 茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用；
2. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟 ， 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
3. 往碗中依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
4. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸， 炸至茄子表面金黄时捞出备用。
5. 锅中倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
6. 将茄子倒入锅中煸炒匀均， 然后将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
7. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
以上就是红烧茄子的家常做法，是不是很简单呢？赶紧去试试吧！
