林边百科 > 饮食 > 正文

​冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项

时间:2023-07-25 19:09

来源:林边百科

点击:

冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项

导语:受冷空气南下的影响,冬季养生也要提上日程了哟。冬季养生在于养肺,养肺在于润。以下这几款养生汤,润肺妥妥的。下面跟随一起来

受冷空气南下的影响,冬季养生也要提上日程了哟。冬季养生在于养肺,养肺在于润。以下这几款养生汤,润肺妥妥的。下面跟随一起来看看吧。

秋天喝这7款汤,润肺养生不生病!做法步骤都写好了,照做

7款秋季养生汤的做法

1、南瓜带鱼汤

材料:带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

调料:食盐、植物油适量

做法:

第1步:带鱼收拾干净斩段,用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净,切块。枸杞、豆苗洗净。

第2步:净锅上火倒油,将姜片爆香,把带鱼及腌料煎一下。

第3步:带鱼煎得差不多,倒入水,下入南瓜、枸杞,用小火煲至熟。

第4步:调入盐,撒上葱段、豆苗即可。

功效:带鱼有保健作用,常食可补益五脏,补肾益精;南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

2、萝卜丝鲫鱼汤

材料:白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱

调料:食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加)

做法:

第1步:鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。

第2步:萝卜丝入沸水焯一下捞出。

第3步:倒油入锅烧热,将鲫鱼双面煎透,接着放葱姜爆香。

第4步:倒入开水煮沸,加少许料酒去腥,盖上盖子转小火煮,直至汤变奶白色。

第5步:加入萝卜丝,放适量盐调味,继续煮5~10分钟,出锅撒些葱花即可。

功效:萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参,白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾,利尿消肿,还有清热解毒,降低胆固醇的作用。二者结合,不仅能化痰止咳,开胃消食,还能消脂瘦身,提高人身体的免疫能力,预防感冒,很适合秋冬季节饮用。对女性而言,还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

3、玉米煲老鸡汤

材料:老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

调料:食盐、牛奶少许

做法:

第1步:老母鸡去皮去油,斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

第2步:烧开水,鸡肉焯一下,去掉浮沫,起锅。

第3步:鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里,加足量水,用小火煲1.5个小时。

第4步:随后加入红枣、枸杞、花菇,继续煲半小时。

第5步:再关火前加入盐和少许牛奶调味。

功效:老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火,解腻。三者同煮,保健功能更甚,有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

秋天喝这7款汤,润肺养生不生病!做法步骤都写好了,照做

4、银耳百合莲子汤

材料:莲子、银耳(1朵)、百合

调料:冰糖适量

做法:

第1步:莲子洗净,用水泡开,去芯。银耳去掉黄色硬底,撕成小朵,用温水泡发。百合洗净,去根,撕成一片片。

第2步:将泡好的银耳和莲子先加适量水煮,大火煮沸后转小火煮约半个小时。

第3步:将洗净的百合、冰糖加入,再继续炖煮10分钟左右即可。

功效:银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目,有补中养神,清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺,清心安神的功效,经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之,养心安神,润肺止咳,美容养颜。

5、淮杞蜜枣煲瘦肉

材料:猪瘦肉、淮山(山药)、枸杞、蜜枣、姜、小葱

调料:食盐

做法:

第1步:瘦肉洗净,切成短粗条状。姜去皮,切片。葱切段。淮山洗净,切片。

第2步:锅烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色。捞出,清洗去浮沫。

第3步:瘦肉放入汤煲,加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片,并加入足量水,开始煲。

第4步:中火炖至水滚开后,转小火煲两个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时。

第5步:出锅前,可根据自己的口味加盐调味。

功效:淮杞蜜枣煲瘦肉,是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物,淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉,养阴润燥、理肺健脾,尤其趁温热饮用,顿觉燥热褪去,津液大增。

6、沙参玉竹老鸭汤

材料:北沙参(60g)、玉竹(60g)、老鸭、生姜、

调料:食盐

做法:

第1步:北沙参洗净,沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净,斩块。生姜去皮切成片。

第2步:把鸭块放入锅中,倒足量水,不要盖盖子,大火加热,水开起锅,去浮沫。

第3步:汤煲里倒入适量水,放入鸭块,改成小火煲30分钟。然后关火,去鸭油。

第4步:放入北沙参、玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲1.5个小时。

第5步:食用前,放盐调味即可。

功效:沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤,汤中玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥、止渴之效;沙参养胃生津,除虚热,可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭,合而为汤,去疾补虚,不失为秋季润燥靓汤。

7、霸王花百合煲猪肺

材料:霸王花(70g)、百合(50g)、蜜枣3个、南杏(15g)、北杏(10g)、猪肺(1个)、猪碎骨(100g)、生姜

调料:食盐

做法:

第1步:霸王花、百合、南北杏洗净,浸泡待软。蜜枣去核。

第2步:猪肺从喉部灌入清水后揉搓,反复多次至洗净,切块。用少许食油在铁锅中炒透。

第3步:炒透的猪肺放入炖盅,加清水(约10小碗量),与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。

第4步:以少许盐调味,便可食用。

功效:秋日时广东民间最常用是霸王花煲猪肺。霸王花是广东的特产,肇庆出产的霸王花较清热,长洲出产的霸王花较甘润,均能养肺养阴。再加入补中益气、润肺止咳的百合,甘润清甜、润肺生津的蜜枣,补肺润燥的南杏,宣降肺气的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效,并且男女老少皆宜。

秋天喝这7款汤,润肺养生不生病!做法步骤都写好了,照做

煲养生汤的注意事项

1、肉类煲汤不宜晚餐时喝

晚餐宜清淡,肉类煲汤较油,热量高,不适合晚上食用。

2、喝汤的温度不宜太滚烫

认得口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变。因此,喝汤不宜烫,稍等片刻较为好。

3、煲汤时间不宜超过2 h

有人认为汤煲得越久越有营养,其实不然。长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素,蛋白质亦会变性。加热1~1.5h,即可获得比较理想的营养价值。鱼汤时间要更短,汤白即可。

4、改掉汤水泡米饭的习惯

汤与饭同吃,极易导致饭粒未嚼烂就下肚,食不知味,影响食物口感。长此以往,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。

5、饭前喝汤会苗条又健康

饭前喝一碗汤,起到润滑口腔、食道的作用。可以使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,减少热量吸入。

6、煲汤要喝汤更要吃肉渣

其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤,而是保留在肉渣中,而且其中的肽类、氨基酸更容易被人体消化。因此,除了喝汤,吃大块肉以外,肉渣也应一起吃下去。

7、老火汤虽好不要贪吃哦

老火汤并非人人皆宜。像猪骨、鸡肉、鸭肉这些经水煮后会释放嘌呤碱等物质的汤料,痛风者摄入过多会加剧痛风病。另外,婴幼儿脾胃不足,喝汤不能太肥腻。女性特殊时期、体弱多病者、老年人喝老火汤要慎重。如若不知,可事先询问医生。

相关标签:

相关推荐

​早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡

​早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡

早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡 导语:早晨起床后所干的事情,一直以来是各位比较关注的一件事情;有的人说早晨起来第一件事应该喝水,有的人说...

2023-07-25 19:07:51

​食用水果美白祛除黄褐斑 祛除黄褐斑食疗方法

​食用水果美白祛除黄褐斑 祛除黄褐斑食疗方法

食用水果美白祛除黄褐斑 祛除黄褐斑食疗方法 导语:色斑是由于皮肤黑色素的增加而形成的一种常见面部呈褐色或黑色素沉着性、损容性的皮肤疾病,多发于面颊和前额部位,日晒后...

2023-07-25 19:05:44

​夏秋交季最易上火 不同功效的败火食物推荐

​夏秋交季最易上火 不同功效的败火食物推荐

夏秋交季最易上火 不同功效的败火食物推荐 导语:上火是许多人都会遇到的,例如嘴里长了小泡、溃疡之类的,在中国可以说是稀松平常,但是人为什么会上火呢?究竟是哪些因素引...

2023-07-25 19:03:37

​春节油腻食物太多 6种刮油清肠胃食物推荐

​春节油腻食物太多 6种刮油清肠胃食物推荐

春节油腻食物太多 6种刮油清肠胃食物推荐 导语:到年底了,随之而来的就是各种聚会的增多,有时候,刚赶完一场饭局,另外一场饭局也随之而来,自然也是到了每逢佳节,胖三斤的...

2023-07-25 19:01:30

​做饭的一些基本原理搞明白了 会让你的厨艺大增

​做饭的一些基本原理搞明白了 会让你的厨艺大增

做饭的一些基本原理搞明白了 会让你的厨艺大增 导语:总有人跟你们说,中餐是门玄学!其实这么说的人,有可能不太会总结,也有可能懒得说那么多。但实际上,中餐想要做的好吃...

2023-07-25 18:59:23

​没吃完的奶粉万万不要倒掉 它可摇身一变为美食原料

​没吃完的奶粉万万不要倒掉 它可摇身一变为美食原料

没吃完的奶粉万万不要倒掉 它可摇身一变为美食原料 导语:家里宝宝吃不完的奶粉怎么办?倒掉?显得浪费!喝掉?怕长肉!那么今天,土豆就给大家一个方法:作为美食辅料,然后...

2023-07-25 18:57:16

​女人吃土豆竟有那么多好处!

​女人吃土豆竟有那么多好处!

女人吃土豆竟有那么多好处! 导语:土豆脂肪仅为0 1%,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患...

2023-07-25 18:55:10

​不同类型的肉冷冻保存时间不同,吃僵尸肉有危害吗,如何鉴别

​不同类型的肉冷冻保存时间不同,吃僵尸肉有危害吗,如何鉴别

不同类型的肉冷冻保存时间不同,吃僵尸肉有危害吗,如何鉴别 导语:喜欢屯肉,吃不完,统统塞进冰箱里冻着就好了?大部分人家里,都喜欢这样干!…但你知道么?把肉冻在冰箱,...

2023-07-25 18:53:03

​误食青色西红柿可能会中毒 蔬菜不同的营养颜色

​误食青色西红柿可能会中毒 蔬菜不同的营养颜色

误食青色西红柿可能会中毒 蔬菜不同的营养颜色 导语:我们的一日三餐中总是缺少不了蔬菜,但是吃了这么久的蔬菜,应该很少人知道有些蔬菜是有毒的吧。今天就和一起来了解一下...

2023-07-25 18:50:56

​西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

​西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全 导语:西红柿亦蔬亦果,营养丰富,是餐桌上的常见菜。日前一项研究表明,常吃富含番茄红素的西红柿,有助降低血液中的坏胆...

2023-07-25 18:48:49

​葡萄被誉为水果中的溶栓之王 不同品种功效大不相同

​葡萄被誉为水果中的溶栓之王 不同品种功效大不相同

葡萄被誉为水果中的溶栓之王 不同品种功效大不相同 导语:紫色、绿色、黑色、红色……一颗颗晶莹剔透,但葡萄真正的营养价值和功效您都知道吗,赶紧和来看看吧~水果中的溶栓,...

2023-07-25 18:46:42

​喝水中不为人知的小秘密 每天喝水怎么喝才最美容

​喝水中不为人知的小秘密 每天喝水怎么喝才最美容

喝水中不为人知的小秘密 每天喝水怎么喝才最美容 导语:地球70%的表面和人体70%的成分,都由水组成。这个惊人的重合充分说明了,水对人类有多重要。但在日常生活中,你可能为吃...

2023-07-25 18:44:35

​辣椒无辜背锅 营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关

​辣椒无辜背锅 营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关

辣椒无辜背锅 营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关 导语:入秋后,空气逐渐干燥,很多人发现自己的痘痘又冒出来或更严重了。目前公认的与长痘相关的四大因素有:遗传、激素、生...

2023-07-25 18:42:28

​胃口不佳的夏季饮食法则 夏日食谱助你安心过夏

​胃口不佳的夏季饮食法则 夏日食谱助你安心过夏

胃口不佳的夏季饮食法则 夏日食谱助你安心过夏 导语:炎热的夏季,随着不断上升的温度,很多人的食欲却一降再降。那么,胃口不佳的夏季要如何吃才能保持饮食健康呢?你知道夏...

2023-07-25 18:40:21

​春季养生喝7款养生汤 润肺养生不生病

​春季养生喝7款养生汤 润肺养生不生病

春季养生喝7款养生汤 润肺养生不生病 导语:现在意味着春天到来,所以,春季养生也要提上日程了哟。春季养生在于养肺,养肺在于润。以下这7款养生汤,润肺妥妥的。下面和一起...

2023-07-25 18:38:14

​日本料理的正确吃法攻略 寿司到清酒值得收藏

​日本料理的正确吃法攻略 寿司到清酒值得收藏

日本料理的正确吃法攻略 寿司到清酒值得收藏 导语:每一种食材都有最适合它的吃法,日本厨师使用细致的手法和讲究的配料,从最优质的鱼到颗粒分明的大米,希望你能在享受菜肴...

2023-07-25 18:36:07

​香蕉口感好且营养丰富功效多多 香蕉美味新吃法推荐

​香蕉口感好且营养丰富功效多多 香蕉美味新吃法推荐

香蕉口感好且营养丰富功效多多 香蕉美味新吃法推荐 导语:香蕉口感好且营养丰富,很多人都喜欢吃!但平常生活中大家就只是把香蕉当成水果来吃,其实香蕉还有很多种不同的吃法...

2023-07-25 18:34:00

​早上空腹吃苹果不是所有人都适合 吃苹果的禁忌

​早上空腹吃苹果不是所有人都适合 吃苹果的禁忌

早上空腹吃苹果不是所有人都适合 吃苹果的禁忌 导语:生活中也有不少的人爱空腹吃苹果,其实吃苹果虽然对健康有好处,但是空腹吃真的有好处吗?尤其是上班族,早上匆匆吃个苹...

2023-07-25 18:31:54

​四“莓”水果养生功效大不同

​四“莓”水果养生功效大不同

四“莓”水果养生功效大不同 导语:要知道在生活中,各种“莓”类水果其实都是营养高手,下面我们一起来盘点一些各种“莓”类水果的营养与功效吧,大家一起来看看吧! 大家可...

2023-07-25 18:29:47

​谁说脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝饮食朝这看

​谁说脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝饮食朝这看

谁说脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝饮食朝这看 导语:随着社会的进步及发展,人的生活条件及质量大幅提升,导致脂肪肝越来越常见,那么什么是脂肪肝呢?下面和一起来了解一下。...

2023-07-25 18:29:21