​猪肉脯烤不干怎么回事 猪肉脯烤出来是软的怎么办

猪肉脯烤不干怎么回事 猪肉脯烤出来是软的怎么办

自己在屋里制作猪肉脯的时候发现这个肉脯一直烤不干，这是怎么一回事？猪肉脯烤出来是软的应该怎么办才好？

猪肉脯烤不干怎么回事

可能是烤制的时间没掌握好 其中一道重要工序是”晾皮“ 晾皮:是为了把鸭皮内外的水分晾干,并使皮与皮下结缔组织紧密连起来,使皮层加厚,烤出的皮才酥脆,同时能保持原形,在烤制时胸脯不致跑气下陷。晾皮必须在阴凉通风处晾干,不能放在阳光下晾晒,以防表皮流油,影响质量。

猪肉脯烤出来是软的怎么办

猪肉脯软的不是坏了。很软说明脱水不够，猪肉脯加工脱水是采用蒸汽热风干燥，成品烘烤采用远红外烤熟，产品加工环境清洁卫生。由于猪肉脯是干肉类制品，在常温常湿下保存可达六个月以上，所以携带方便，是居家旅游、餐桌品茗、影视欣赏以及野外休闲时的首选食品。

猪肉脯要加鸡蛋吗

猪肉脯通常可以和鸡蛋一起吃，比如把腊肉脯剁碎，搭配鸡蛋制作成鸡蛋羹，有利于肠胃的吸收和消化，但是不能吃得过多，猪肉脯营养成分主要包括微量元素和多种矿物质，通常不含脂肪，能够促进身体的消化。

猪肉脯可以用鸡肉代替吗

猪肉的话是不可以用鸡肉代替的，因为两个肉质的口感是差别很大的，替换的话会非常的让人难受的