​烤箱烤饼子什么温度多长时间

烤箱烤饼子什么温度多长时间

烧饼如果是自己在锅里面煎的话，不仅比较耗时间，而且还容易煎糊，色泽也不好看。如果是用烤箱烤的话就方便多了。那么，烤箱烤饼子什么温度多长时间？

烤箱烤饼子什么温度多长时间

烤饼类一般需要大火来烤制，这样烤出来的饼外脆里软，色泽好看口感较好，用220度——250度的火温烤制就行，具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。

烤箱烘烤饼的做法

一、先进行面团的发酵具体情况如下：

1、将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层（冬季温度低时，可以将烤箱温度稍微升下，大概40—50度，然后关闭烤箱）现在40度即可。

2、将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

3、利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。

4、发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置3—5分钟，在按照制作要求去烘焙。

烤制详情

1、烤箱设置为用风焙烤，温度为175度即可

2、烘烤时间根据面皮大小来确定。

烘焙实验室温馨提示：

当开水慢慢冷却之后，面团还未发酵好则迅速换盆开水继续发酵。

热烧饼步骤

1、每个烧饼摆在烤箱烤盘上，每个饼洒上半小汤勺左右水；

2、将烤箱用上下加热180度预热5分钟；

3、将装有烧饼的烤盘放入预热过的烤箱内中间层位置，关上烤箱门，设置烤箱为上下加热，温度调成160-180度，加热10分钟即可！