15种红遍网络的西安美食盘点，光是为了吃都值得去一次

关于小长假去哪里旅行，西安是一个比较不错的选择。到西安旅行，可以到兵马俑、大雁塔、钟楼去感受这座十三朝古都的历史痕迹。

西安的历史底蕴和美景都非常令人难忘，但是作为一个吃货，最让我难忘的是西安的美食。

西安美食集中地

1.回民街

西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，游客们去的回民街，通常是北院门街，还有旅游纪念品街，还有钟鼓楼。

本地人会去的回民街的是北广济街和大学习巷，大麦市街，洒金桥等等，藏的比较深，而且那游客去的也是比较少的，在这个地方的话可以吃一吃那些当地人百吃不厌的东西。

2.永兴坊

永兴坊汇集了陕西各地特色美食五十余家，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食 ，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。这里的美食和回民街的截然不同，因为这里的美食才是正宗的陕西民间小吃。

接下来就到了重要的吃货时间啦，经常有小伙伴问我，到西安旅行应该吃什么。我给大家总结了一下西安的骨灰级特色美食，大家在旅行之余，可以去尝一下。

甑糕

还记得几年前的《那年花开月正圆》正在热播的时候，里面的周莹特别钟爱甑糕，每次看她吃都馋得直流口水。

到西安终于有机会尝到了，吃起来软糯香甜，但是一点都不觉得腻，怪不得周莹那么喜欢了。

甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，一般作为早餐，和粽子不同的是，它吃的时候没有沾糖和蜂蜜，所以口中只有糯米的清香和蚕豆大枣混合的甜蜜。到西安，一定要吃娘娘推荐的甑糕哦。

肉夹馍

第一次吃肉夹馍还是在大学的时候，对于肉食动物来说简直太美妙了。直到第一次在西安吃到老潼关肉夹馍，才觉得之前的那些都白吃了。

吃肉夹馍一定要肥瘦相间，纯瘦肉没有那种肥而不腻、瘦而不柴的口感，外层的馍像油酥饼，皮薄松脆，咬一口都直掉渣，哇我已经又开始怀念那个味道了！

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

羊肉泡馍配糖蒜，在西安是一种约定俗成的习惯，馍要自己手掰才更好吃，馍掰得小更入味，虽然小但依然很筋道，鲜嫩多汁，超级暖胃的哦。不过西安人是不是太实在了，羊肉泡馍好大一碗啊，我觉得可以两个人吃一碗。

贾三灌汤包

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。

来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。

羊肉灌汤包，皮薄肉多，汤汁满满。正确吃法：将一颗灌汤包放在勺子里，用筷子轻轻夹起，咬一个小口将汤汁倒出到勺子里，喝掉香浓的热汤汁，然后一口吃掉剩下的包子。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤可是西安人最受欢迎的早餐之一，是一种回民清真小吃。肉丸胡辣汤也可以叫做牛肉丸烩菜。汤里食材丰富有浑圆的牛肉、切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。

吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"很多。

肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤 ，浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，搅匀后掰馍泡进去，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。

石子馍

陕西的小吃动辄就有上千年的历史，这其中，历史最最久远的，恐怕要数石子馍了。

滚烫的鹅卵石烘焙的馍馍，饼面凹凸有致，色半黄，咬一口，松美异常。常见的石子馍有薄厚两种。薄的酥脆，厚的酥软。制作石子馍不需要添加太多调料，为了提味有时会加些芝麻或油脂，口感更佳。

西安凉皮

凉皮又称“酿皮子”，面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口。

天气热的时候，整条命都是凉皮给的，别的都吃不下去，就想吃上一口凉皮。

biangbiang面

在西安吃过一道特色面食，叫做biangbiang面，那个字我也不会写哦，额，是这样写的吗？

biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食，是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。

关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。巧合的是我去的那家店据说王俊凯也去过，真的是缘分呀。

葫芦鸡

这是一道我十分向往的美食，葫芦鸡是西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

咸香的口味，咸既是咸，香确是有三方面的，一是鸡肉本身的香味，二是油炸的香味，三是辣椒面的香皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱，这是官方介绍，通俗一点就是外皮酥脆，内在软嫩，肉烂到已经筷子一夹就会脱骨，很神奇哦。

美中不足的是我感觉价格有一丢丢的贵，尝个鲜还是可以。

水盆羊肉

水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。

小酥肉

我吃的是位于回民街的定家小酥肉，它算是回民街之当仁不让网红店。定家小酥肉“绵缠酥软，奇香一绝”，很多人莫名而来。牛肉全部是上好的里脊肉。一份22，份量十足，满满的一碗肉啊。配上白米饭，全吃下去估计能到15分饱。

牛肉裹了粉糊先炸后蒸，出来之后入口即化也伴着淡淡的花椒香味，而且入口即化的同时肉也不是烂的，口感很不错。不过服务态度只能说一般。

柿子饼

柿子饼非常有名，当时因为太饿，只好随便看到有卖柿子饼的就买来吃。个人觉得依然很好吃！外面的皮有点酥脆，里面却很香糯，味道很香，甜度适中刚刚好，没有奇怪的什么香精味糖精味，超棒，必吃！

粉蒸肉

这里的粉蒸肉有点特别，粉蒸肉原料是牛肉和面，据说这是最早的粉蒸肉做法，面蒸出来的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起来，口感先软后硬，特别有嚼头。一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。

镜糕

镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。

做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。我不会说我是被图案吸引的。

陕拾叁冰饼糖(鼓楼店)

陕拾叁整体的风格跟台湾的宫原眼科很像，会有些比较新鲜口味的雪糕和甜点。有陕西 哈根达斯之称的美食打卡地。去尝试了一下传说中的油泼辣子，很奇，虽然是十足的黑暗料理，但是竟然有一种停不下的感觉！

最推荐最惊艳的是红茶拿铁和蛋黄两个味道，红茶拿铁吃着一点都不腻，很清爽，味道很像茶颜悦色的幽兰拿铁。蛋黄味道像曲奇小饼干，很香，反正对咸蛋黄的东西没有抵抗力。初次来的朋友还是值得去吃一下的。

当然了，每个人的口味不同，南北饮食差异很大，有可能我觉得好吃的东西你觉得未必。但是如果初到西安，这些美食还是很有必要尝试一下的，总有几样抓住你的胃，让你魂牵梦绕，口水长流。