纠结晚餐吃什么？这道菜是我的看家菜，3块钱炒一大盘，特香

纠结晚餐吃什么？这道菜是我的看家菜，3块钱炒一大盘，特香

最近孩子放暑假，我反而更忙碌了，报了兴趣班的同时还得接送，早出晚归，比上班还累，现在这会也不适合出去旅游，哪儿哪儿都是人，所以我和孩子商量好了，等下个月底再出门，旅游图的是省心玩的尽兴，去哪儿都看人的景点会特别扫兴而归。忙归忙，晚饭还是要做的，毕竟孩子在外面上课，中午的午饭已经是在外面以快餐的形式打发了，晚饭在家吃图的是卫生也健康。

下班回到家也基本是6点，这个时候，做饭煮汤，最快也要半小时，要想省时省事，平时这家常菜还真得动点心思。最近伏天天气也比较热，所以我炒菜的时候会稍微放一个小米辣，提提味儿也能促进食欲，今天分享的这道菜就很不错，暂且叫它“10分钟应急菜”吧，毕竟，对于上班族来说，真的很方便，一半的主食还有蔬菜都有了，真不错！

【粉丝素炒包菜】

食材：绿豆粉丝1捆，包菜半个，小米辣1-2个，蚝油1茶匙，盐少许，油适量。

具体步骤：

绿豆粉丝，其实做成米线、粉丝类的，大都算是一半的主食了，冬天用来炖排骨，夏天用来凉拌都可以，粉丝口感好，但是用来炒菜的这种绿豆粉丝，应该是比较易熟，切特别细的，可别买错了。

粉丝放入热水中稍微煮一下，煮至粉丝透明，然后捞出沥干。

2.包菜半个。市场上的包菜有两种，圆圆的较常见的，还有一种是扁圆形的，无论哪一种包菜，一年四季都有，买上一个，切开一半，把中间的芯儿去掉，毕竟这个部分的梗较多，再把包菜切成细丝备用。

3.炒锅烧热，倒入适量油和小米辣炝锅，把切成细丝的包菜丝倒入锅中，快速翻炒。

4.包菜易熟，加1勺生抽炒至断生，煮熟的粉丝倒入锅中，一边用锅铲一边用筷子翻炒拌匀着。

5.最后加1勺蚝油增鲜提味，适量盐，拌匀就可以出锅了。

家人说，这道下饭菜，别看没有一点肉，但是口感搭配的刚刚好，特别好吃，吃了粉丝，米饭也吃的少了，家常下饭菜，10分钟完成，煮粉丝的时候，洗洗切切包菜丝，食材简单，真的不难，试试吧！

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