​蛋炒西红柿怎么做好吃,西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

蛋炒西红柿怎么做好吃,西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

本文目录

1.西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃 2.西红柿炒鸡蛋怎么做 3.鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃 4.西红柿炒蛋怎么做好吃

西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

西红柿炒鸡蛋做法

1、西红柿炒鸡蛋在做的时候需要准备两个西红柿和三个鸡蛋，再准备少量的葱花，把准备好的西红柿用沸水焯一下，让它的表皮变松这时可以用手把他的表皮撕下来，再把得到的西红柿果肉切成块状，鸡蛋壳开到干净的碗中，放适量料酒和少量食用盐以及少量清水调匀成蛋液。

2、在炒锅中放适量食用油，加热后，把调好的蛋液入锅炒成块状，然后取出重新起锅，放食用油加热后放入葱花炒香，再把切好的西红柿块入锅快速翻炒，当西红柿变软后，加入少量食用盐和白糖，炒均匀后再把炒好的鸡蛋入锅，快速炒圆，然后直接出锅装盘，就是色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋怎么做

1用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

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2打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

4在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

6鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。

我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

7锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，

鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃

1、首先，我们把西红柿洗干净，鸡蛋磕入小盆内。

2、将西红柿的蒂去掉，而且需要切成小块。

3、蛋液内加入一小勺食盐，而且这个快速打散备用。

4、锅内烧油，倒入蛋液。

5、用锅铲轻轻炒散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，出锅备用。

6、再次起锅烧油，往锅中加入少许的植物油，等到油温约5成热时，把切好的西红柿下入锅中。

7、加入一小勺原酿酱油和少许食盐，将其翻炒均匀。

8、再加入一勺细砂糖提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。

9、等到西红柿被炒出汁水时，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味。

10、最后撒上葱花，一道鲜香嫩滑的西红柿炒鸡蛋就做好了。

西红柿炒蛋怎么做好吃

西红柿炒鸡蛋这样做简单又美味️ 今天做一道家常菜-西红柿炒鸡蛋，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好吃了！

用料

，西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 2克

小葱 少许

白糖 1勺

蒜 2瓣

姜 2片

做法步骤

1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用

4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！

5、西红柿炒鸡蛋，简单美味，赶紧做起来吧！

小贴士

温馨小贴士：鸡蛋炒熟炒透才能去除腥味，鸡蛋不要炒散，稍微块大一些最好。 西红柿炒鸡蛋是不是特别简单，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧️

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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