​炒河粉怎么炒好吃,炒河粉的做法

炒河粉怎么炒好吃,炒河粉的做法

本文目录

1.炒河粉的做法 2.怎么样炒河粉才好吃视频 3.炒河粉怎么做才好吃 4.炒河粉的家常做法

炒河粉的做法

炒河粉的做法如下：

1、可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。

2、然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。

3、等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。

怎么样炒河粉才好吃视频

1、首先我们在锅中将水烧热，等到水开始往外冒泡泡的时候，将买回来的河粉放入锅中进行焯水的处理，大约20秒左右的样子就行，然后在一盆冷水中过一下，用冷热的刺激，增加河粉的韧劲，这样在炒的时候河粉才不会容易断，做出来的河粉才会筋道又好吃，而放入热水中煮的过程中，同时也是对河粉进行了一次消毒，吃的时候也更加的放心。

2、购买一小块猪肉，小编一般会购买那种瘦肉比较多的，然后将猪肉洗净，切成大小差不多的长条状就行，将胡萝卜削皮切丝，不喜欢胡萝卜的可以购买其他蔬菜，就像我自己一般都是准备豆芽菜，然后准备好葱、姜、蒜与香菜这些东西。

3、在锅中加热食用油，然后将河粉放置下去，大火翻炒，等河粉被分开的时候我们往里面加入我们准备好猪肉以及其他的配菜，在即将出锅的阶段，放入食用盐和鸡精等的调料进行提味，最后加入葱姜蒜等一起在大概的翻炒下，在盛盘完毕的时候我们撒上一层香菜，既做了点缀，同时也增加了香味。

小贴士：我们在制作河粉的时候，不能够忘记的一个步骤就是焯水的处理，如果直接购买回来用冷水浸泡的话，河粉容易断，吃起来的口感也不佳。

炒河粉怎么做才好吃

炒河粉的做法

用料

河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜 一把、葱 适量、

胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、

鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。

做法步骤

（1） 准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；

（2） 在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；

（3） 青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；

（4） 锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；

（5） 另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；

（6） 再放入葱花和姜丝炒出香味；

（7） 放入青菜和胡萝卜炒至变软；

（8） 再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；

（9） 调入盐和鸡精；

（10） 翻炒均匀关火即可；

（11） 完成，装盘上桌。

小贴士

河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；

炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；

菜谱中的食材约为两人份。

鸡蛋炒河粉的做法

用料

河粉 400克、鸡蛋 两个、葱 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、十三香 适量。

做法步骤

（1） 鸡蛋打散备用；

（2） 油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用；

（3） 油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒；

（4） 加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士

河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。

炒河粉的家常做法

炒河粉的做法：

主料：河粉500克，鸡蛋三个，洋葱半个，青菜适量，鲜香菇4个。

辅料：油适量，盐适量，生抽适量。

1、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。

2、信息的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用。

3、洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。

4、将鸡蛋加入少许的盐打散。

5、烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用。

6、利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。

7、然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。

8、接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。

9、记住哦，翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦。

10、中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可。

11、炒河粉成品图。

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