​五粮尊与五粮液的区别(五粮印象和五粮液区别)

五粮尊与五粮液的区别(五粮印象和五粮液区别)

五粮尊和五粮液都是中国的著名白酒品牌，但它们有不同的含义。五粮液是以高粱、小麦、玉米、大米、豌豆为原料酿造的一种浓香型白酒，历史悠久，口感细腻醇香。而五粮尊是以高粱、大米、小麦、玉米、黄米等五种优质粮食为原料，经过多道工序精心酿造而成的超级名酒，具有独特的酒香味、口感醇厚、回味悠长的特点，属于华夏珍品白酒。

茅台如今市值与社会影响力远远大于五粮液，同一个人及一群人有关。一个人是茅台任职最长的掌门人季克良，一群人则是那些当年在赤水河畔受过茅台安抚的红军战士。也即五粮液与茅台比，差在少了一位有历史责任感与市场眼光的带头人，和古往今来最牛气的一群“义务推广人”。

五粮液对比茅台差在哪？

武汉老刀

五粮液对比茅台差在哪？这个提问不大精当，也不大好 回答，五粮液与茅台是白酒不同香型的代表，个人更喜欢五粮液的味道。

茅台如今市值与社会影响力远远大于五粮液，同一个人+一群人有关。一个人是茅台任职最长的掌门人季克良，一群人则是那些当年在赤水河畔受过茅台安抚的红军战士。

茅台与五粮液这两种酒，20多年前产量、营收、甚至价格都难分仲伯，但是1999年底，自武汉掀起的一场“新型白酒风波”，突显了酱香型白酒技术上不容易用“食用酒精 + 纯净水”勾兑的的优势，进而使酱香型白酒的代表茅台，与五粮液拉开了距离，且越拉越远。

茅台掌门人季克良当时率先打破行业禁忌，接受媒体采访（见1999年11月4日《文化报》的《白酒为什么没有以前的香？》系列报道），直指以“秦池”为代表的新型白酒（以部分基酒或“食用酒精 纯净水”勾兑的酒，又称固液酒）野蛮扩张：“这是个酒业心照不宣但不利于行业发展的敏感问题。现在固液酒的流行，使严格按照传统工艺酿制白酒的企业感到了巨大的市场压力。如果酒厂纷纷加盟固液大军，长此下去，酒的独特风格不明显了，酒的文化内涵减弱了，酒的总体质量下降了，势必影响白酒的声誉和白酒行业的整体效益。”

24天后的同年11月28日，第五届中国国际食品博览会在武汉举行，中国白酒协会常务副会长沈怡方回应市场疑问：中国的饮酒者对“酒精”有抵触，此举大可不必。他介绍说，中国从五十年代开始就提倡采用食用酒精勾兑白酒，目前已总结出一套较为完整而且领先世界水准的勾兑工艺，眼下七成白酒是采用食用酒精勾兑而成。与传统酿造工艺相比，勾兑白酒的优点是节约粮食、成本低且干净卫生，完全可以放心饮用。

酿成“新型白酒风暴”的三篇重要文章，其中影响最大的一篇仅291字。

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次日，中央人民广播电台早新闻和上海文汇报播发了中国新闻社这条仅291字的短消息：《专家称中国七成白酒为食用酒精勾兑而成》。“新型白酒风暴”骤起。

在这场众多媒体参与，最后由国务院主要领导人定调（媒体质疑是对的嘛，是什么酒就是什么酒，不能欺骗消费者）的大讨论中，坚持传统酿制路线、以茅台为代表的酱香型白酒因为不能“掺假”，大受市场欢迎；五粮液因为旗下有众多顶着五粮液商标的贴牌、合营酒，包括五粮醇、五粮窖、五粮源、五粮陈、五粮尊、五粮情、五粮液古窖、金六福、浏阳河、五粮国宾、五粮PTVIP、五粮精酿、五粮迎宾酒、五湖液、华宴、华表、君临天下等等，被指其实就是新型白酒，五粮液公司又没及时出面说明，致使企业形象大幅下滑！

自这场大争论后，纯粮、酿制，极大地影响着白酒的消费行为，而酱香型白酒特别是茅台的长周期、精酿制，深入人心。白酒追问的“事件化”與论传播，是一次难得的对白酒生产工艺的科普，茅台的精心酿造及光明磊落，与五粮液对系列产品的躲闪回避，形成了巨大反差。事后有传媒研究者对五粮液当时的危机公关甚为不解。总之，茅台幸运地搭上了这次极具市场说服力的”品质宣讲“顺风车，在节省数亿元广告宣传费的同时，一路高歌猛进。

这只是茅台劲飞的一翼。另一有力的翅膀来自茅台不同凡响的“粉丝群”。

如果说季老当年勇于打破行业禁忌，自曝行业一时占优的技术路线危及到了中国白酒的品格与中国酒文化，推动了“事情的事件化”，酿成了一大桶空前绝后、影响深远的白酒工艺科普“好酒”，进而彰显了酱香型白酒长周期、精酿制的形象，完成了一次天赐良机的“顺势营销”，那么这些代表社会中坚力量的茅台粉丝，则成了古往今来最牛气的一群“义务推广人”。

这点好像大家没怎么谈，其实原因就是口味偏好的形成与固化。

当年红军四渡赤水，在贵州一带滞留了很长时间，也就是在那段时间，接触到了既能解乏、又能疗伤、还能驱寒的茅台酒，由此像妈妈菜一样，形成了终身难忘的固化口味！

啤酒营销有一个规律，某品牌的走俏与地域密切相关。大家多喝最早接触到的啤酒，而不大在意是否名牌。在德国，这一消费半径非常明显。

茅台有两大宣传口号是被迫撤稿了的：一是不再宣传国酒茅台；二是不再好意思说开国宴席上用的是茅台酒，因为事后人证物证均表明用的是山西汾酒。那时出席开国盛宴的社会各界贤达，没有人知道茅台为何物，是上不了台面的。虽然有红军经历的不少将军们早已形成“品牌忠诚”，嚷着想喝茅台，不过那时土里土气的茅台实在是拿不出手，再者北京也找不到买不着，只好以汾酒干杯。

但是接下来的几十年就不一样了。红军战士们早成为社会各个行业的领导者，这种似于啤酒销售半径、参杂青春记忆的“品牌忠诚”，经各级“大人物”的示范，呈几何级数地放大！商家们（生产商与销售商）则顺势力炒，不仅将其包装成了生肖等种类繁多的豪华礼品，还将其不断地金融化……

不过对老刀这样从来不信权威的人来说，我只遵从自己的口味。茅台我是喝不习惯的；五粮液的确是浓香型白酒中做得最好的，十三大名酒中另两个浓香型白酒的香味太冲，就像香味冲鼻的低档香水，我是避之的。若酒席上只有它，我宁肯喝茶或啤酒，也不喝它。

老刀认为现在800元的古20原浆酒虽然不错，但还是比20多年前20来元的小盖古井贡“差点意思”。

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老八大名酒中，我最喜欢的是古井贡酒，那种兰香，优雅而悠长。但是现在市面上很难买到90年代初的那种小盖55度古井贡，热卖的古20原浆酒还行，不过感觉比老古井贡仍差点什么。曾有幸品尝过一款锦盒古井贡，是90年代末出的55酒。此酒相比小盖古井贡，兰香+ 焦豆子香 +蚝油陈香等，更显饱满，还有一丝老窖复合香；入口酒体连绵，诸味细腻，水形火性的饱胀感很有层次（像气球似地在口腔中渐大），收尾微甜……只是这样的好酒，很难遇到。若市面上有，不知是什么价格？若能控制在千元以内，那应是酒友之福！

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——武汉老刀 2022年12月7日15：58草于武昌积玉桥

（此文内容摘自本人的《1999-2000年 白酒风暴纪实》一书，又名《1999年武汉：新型白酒的滑铁卢》）（禹子 著）

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武汉老刀的雪球专栏。

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凯迪网络也算老刀的老窝子。

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武汉老刀：纸媒高级编辑，以散户视角说股，以买家立场评房。近时写得稍多的是文化、行走，品房，说酒。

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十送红军（龚玥 演唱）

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（绝美的音色，民歌唱出了现代感）

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