​法国xo干红(法国干红)

法国xo干红(法国干红)

法国xo干红，口感柔和，单宁顺滑，余味悠长。这款酒的特点是：酒体饱满，单宁强劲，余味悠长。适合搭配牛排、意大利面、披萨等食物物。波尔多葡萄酒中的佼佼者，是法国最古老的葡萄酒之一。它的酿造历史可以追溯到公元前5世纪，距今已有1000多年的历史。

在国内，法国拉菲，一度是红酒的代名词。

中国人太爱拉菲红酒啦！

前些年，我离开金融行业，进入葡萄酒圈。

后来，在餐桌上，当大家知道我是葡萄酒老师后，问我的第一句话总是，

“郑小塔，你喝过法国拉菲吧，拉菲怎么样，给我们讲讲拉菲红酒呗！”

这还不算。

酒桌上，你有没有发现，只要喝红酒，就会不知不觉聊到法国拉菲，跟着了魔似的，就好像说起有钱人，又开始扯马云。

跟中年人吃饭，只要聊起拉菲红酒和XO洋酒，都能有共同的话题。

还有82年拉菲，那简直就是酒鬼们心中的“神”！

他们谈论它的神情和语气，充满着崇拜和羡慕。

不过也是。

几百年来，法国拉菲红酒一直就是顶尖奢侈品，跟劳斯莱斯、LV一样，“举手投足”充满着欧洲宫廷的贵族气。

那张流传了160多年的“1855年波尔多红酒分级体系”榜单中，拉菲红酒永远都是第一等级第一位，尽显波尔多王者风范。

而在中国不可一世的奔富红酒，也只能躲在墙角，偷偷仰望着法国拉菲那伟岸的身影。

这是奔富红酒，一直想要拥有，却又无法追赶上的。

1

法国拉菲的酒标

一个受欢迎的品牌，名字好听又容易记住，是前提条件。

你看法国拉菲红酒的名字。

不管是英文“Lafite”，还是中文“拉菲”，发起音来多简单容易。

中国人喜欢给女孩子取名“菲菲”，于是，“拉菲”也成了家喻户晓的另一个“菲菲”。

不过，拉菲英文名字“Lafite”，来自于法国古代方言“la hite”，意思是“小山丘”。

这也很形象地，道出了法国拉菲酒庄的地形风貌，位于一个小丘陵上。

说到这里，你不妨告诉朋友们，

“要知道，在法国波尔多，最好的葡萄都是种在山丘上的，所以，拉菲红酒会卖这么高价钱。”

法国拉菲的酒标，跟它“哥们儿”玛歌红酒一样，都是一座城堡建筑物。

（关于玛歌红酒，可以看这篇文章《》）

不同的是，拉菲城堡前，还有一群酒农在葡萄园里劳动。

细心的你还会奇怪，旁边的五个箭头标志，是不是有特殊含义。（只有在小拉菲上有）

还真是有！

这是法国拉菲酒庄的主人——罗斯柴尔德家族的族徽。

“五个箭头”，象征着他们家族的五个脉络分支，表达的意思是，“兄弟同心，其利断金”。

想不到吧，法国拉菲的名字和酒标，都能有这么多的谈资。

2

法国拉菲，长什么样？

我们通常指的拉菲红酒，只有两种，拉菲古堡、拉菲珍宝（图左、图右）。

很多商务宴请中，出现的法国拉菲，也就是这两种，如果要是有第三种，那肯定是假的。

所以，这两种法国拉菲的样子，可要记得，这才是真正的拉菲红酒。

拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

当你喝到的法国拉菲，酒标上有“Chateau Lafite Rothschild”字样的，那肯定是拉菲古堡干红葡萄酒。

它是拉菲酒庄的正牌酒，我们中国人还给它取了一个可爱的昵称，大拉菲。

在任何场合，我们聊到的法国拉菲，其实就是这种拉菲红酒。

一般市场价在一万五千以上，老年份的要至少三万，82年拉菲古堡，更是在10万起步，还有价无市。

整个拉菲酒庄，用最好最贵的土地、葡萄、酿酒工艺、橡木桶，打造出了这款拉菲古堡红酒（大拉菲）。

所以，饭局上有朋友问，为什么法国拉菲这么贵。

用钱酿（砸）出来的法国拉菲，价格不贵能行吗？

拉菲珍宝 Carrudes de Lafite

还有一种拉菲，酒标上会写着“Carrudes de Lafite”。

这也是法国拉菲红酒，叫拉菲珍宝干红葡萄酒，在国内又叫做，小拉菲。

拉菲珍宝，是拉菲酒庄的副牌酒。

小拉菲，跟波尔多很多著名酒庄的副牌红酒不一样。

它的葡萄全部都是采摘于，自己的“Carruades”葡萄园。

换句话说，这个“Carruades”葡萄园出产的葡萄，酿造了小拉菲，也就有了“Carruades de Lafite（拉菲珍宝）”的名字。

并不是，很多人误以为的，用大拉菲挑选剩下的葡萄，才酿做小拉菲。

小拉菲和大拉菲，是两个完全独立的个体，这个我在这篇文章讲过《》。

不过，你别觉得“小拉菲”会差。

谁让它是拉菲酒庄名门出品的红酒呢！

品质、水准、工艺都是世界一流的，再差也比其他波尔多名酒要好！

一瓶市场价至少在五六千元以上呢！

3

法国拉菲，有阴谋？

“你知道吗，法国拉菲的拥有人，涉及到一个阴谋论？”

每次讲述拉菲历史前，郑小塔我都会这样“耸人听闻”一下。

“哦？”

果然，酒桌上的人好奇心一下子被吊起来。

记不记得十年前流行的一本书《货币战争》，里面讲述一个家族掌控了全世界的金融财富。

作者说，这个家族是全球最有钱的家族，连美联储（美国央行）都是他们操控的。

这个家族就是法国拉菲酒庄的拥有者，罗斯柴尔德家族。

1868年，罗斯柴尔德家族第二代传人，詹姆斯•罗斯柴尔德 James Rothschild，收购了法国拉菲酒庄。

原本，他作为“五个箭头”分支脉络之一，负责家族在法国的金融业务。

不过人有钱了嘛，总是想享受“最好的”，买下当时最好的拉菲酒庄，也就理所当然。

虽然，买下以后不到三个月，詹姆斯就去世了，但没想到，他的儿子、孙子更厉害。

他们在葡萄品质上的精雕细琢，对酿酒工艺的接连创新，使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的，还成为世界上最有名的红酒。

其实，早在18世纪，法国拉菲已经很有名气。

那时的拉菲庄主叫，尼古拉斯·亚历山大，他对酿酒非常有研究，让拉菲红酒的品质有了飞一般提升。

所以，当时的人们叫他“红酒王子”。

他还十分擅长交际，在法国上流社会如鱼得水。

传说，他跟法国国王的情妇庞巴杜夫人，相当“要好”，这让法国拉菲成为法国王宫的“皇家御酒”。

当时有个王公贵族在日记里写道，“整个凡尔赛宫都在讨论拉菲红酒。”

听听，多有气势！

当然，讲完故事后，又会有朋友问我，

“郑小塔，罗斯柴尔德家族真有这么厉害吗？”

呼！

把罗斯柴尔德家族换成犹太人吧！

是犹太人厉害！

4

法国拉菲的味道

我在杭州开过几次波尔多五大名庄品鉴会。

想尝出法国拉菲的味道，最好跟其他四种名酒（玛歌、木桐、拉图、侯伯王），放在一起对比。

在我看来，法国拉菲的口感，更像是有谦谦君子、绅士味儿，不像木桐、拉图那般强壮浓烈，也不是玛歌、侯伯王那种柔美顺滑。

虽然他们都是波尔多混酿风格，赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合酿成。

醒开后的法国拉菲红酒，一股浓厚的黑色水果香气，类似于黑加仑、黑莓、黑樱桃、桑葚的味道。

细闻当中，夹杂着明显的香草气息，这是新橡木桶中陈年带来的，类似还有巧克力、椰子、雪松味儿。

老年份的法国拉菲，更多是一些皮革、烟草、铅笔芯等气味。

喝入口中，酒液如同果酱、果脯般的稠厚饱满，流淌在口腔中，单宁细腻又带有质感，在两颊边上密密麻麻地“打卡”。

轻轻吸入一口气，醇厚酒液开始出现多样风味，就像魔方一样，呈现出无数个画面。

嚼一嚼，还能领略到风味的深度，就像夹层蛋糕似的，一层一层都有不同的味道特点。

余香悠长，也是法国拉菲的一大特点。

咽下后，齿间喉头还飘逸着阵阵醇香，就像炊烟似的“袅袅向上”。

不过，喝法国拉菲，可不要像某些有钱人似的，拿新年份的喝。

至少也得放满十年呀！

现在是2019年，想要得到最佳口感，怎么也得是2009年之前的年份。

任何低于十年的拉菲喝法，都是在“杀婴”！

5

法国拉菲在中国的流行

还有人问我，

“郑小塔，为什么中国有钱人这么喜欢喝法国拉菲呢！”

我想也不想地回答，

“最贵啊！”

你看劳力士、LV、劳斯莱斯、卡地亚、万宝龙、依云水，（曾经国内最贵的奢侈品牌），越是最贵的，在中国越好卖。

谁让刚富起来的人们，需要用“物质的昂贵”，来证明“自己的成功”呢！

从三四百年前的大英帝国，到美国、日本，再是现在的中国，不都是这样吗？

连我表哥，前几年开了个加工厂，才赚了些钱，都急哄哄地买了辆奥迪Q7。

有奢侈品，才能证明自己是成功者啊！

不信，你翻下你的朋友圈。

我有时候喝得微醺了，就喜欢开玩笑，

“戴劳力士、背LV，还真不算有钱，喝法国拉菲才算真正有钱！”

“2万块买个劳力士手表、LV包，至少可以用五年。”

“同样2万元的一瓶拉菲红酒，喝进去，再撒泡尿，几万块一下子就没了，谁更有钱？”

所以，想证明自己有钱，喝法国拉菲红酒不就是最佳方法吗？

这就是我们中国人都爱拉菲的原因。

中国人渴望成功呀！

The End