​核桃是晾干还是晒干，核桃晒干还是晾干？

核桃是晾干还是晒干，核桃晒干还是晾干？

核桃晒干还是晾干

普通吃的核桃是晒干的；文玩的核桃是晾干的。

一、食用核桃在剥皮清洗时难免会敲击，这是核桃仁内部难免会进水，如果晾干容易让核桃仁及表皮发霉影响出售及食用，所以必须是放在阳光强的地方进行晒干。

二、文玩核桃主要用的地方时核桃木质的壳，所以不能放在阳光下直接晒的。文玩核桃应放在阴凉处阴干，不能风干或晒干，因为这会使核桃壳开裂，影响后期市场价值 。

刚收获的核桃阴干好还是晒干好

刚收获的核桃还是晒干的好，阴干的喜欢回潮，里面还发霉的多，有个别核桃味道很苦，阴干的是慢慢等它干，遇天气不好核桃仁还会浓疱（烂的稀稀的）。

太阳晒干的基本上不会有浪费的核桃，还能保存时间久，颜色好看，除了有个别空壳的，其他都好。

核桃阴干和晒干的区别

核桃下树后，阴干和晒干的区别就是，阴干的核桃不容易开裂，晒干的核桃会开裂，这就是区别。

我们知道的，新核桃下树后要剥去青皮，清理干净了就要晾干了。一般的来说商家清理干净的核桃要放在阴凉处阴干，绝对不可以暴晒的，如果晒干的话，核桃也要有一半会开裂。

几斤湿核桃可以晒成一斤干核桃

一般4-5斤湿核桃可以晒1斤干核桃（带核），品种不同、采收时间不同，青核桃出干核桃的比例略有不同，一般青皮厚的出的少、采摘早的出的少。

2、采取自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

3、采取人工去皮的方法，这种方法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。在去皮过程中必须要戴上手套，否则会将手染成黑色。而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。

青核桃去皮几天晾干啊

青皮核桃去皮后要慢慢的阴干才好，主要目的是让核桃干了又不能出现干裂。

我一般用卫生纸包着房在抽屉里，一两天翻翻身，一周后去掉卫生纸放在桌面继续阴干个两三天，两个核桃相碰的声音干脆时就开始盘了。

我手汗较大，一开始玩湿了都不敢风干，用纸包着装在塑料袋里，拿出来就盘，盘够了就放在塑料袋里，不直接放在空气里，这样玩一个月左右才敢将玩湿的核桃直接放空气里干燥

鲜核桃如何加工成干核桃

自然晾晒法

洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8%。

火炕烘干法

秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦;过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排出水蒸气。当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至35～40℃;待到七八成干时，将温度降至30℃左右;最后用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实;经烤烘10 h(小时)左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2h时翻动1次

烘干机进行烘干

做好的虎皮核桃怎样保存

1、在生产上储存核桃是将充分晾干的核桃装在透气性好的麻袋或布袋中，放于阴凉、干燥、通风处。要想储存时间长，也可将干核桃装于麻袋中，然后储放在充二氧化碳气体的冷库中，这样可以很好的储存一年以上。室内贮藏核桃温度1-2℃，一般不要过8℃，相对温度百分之75-80。

2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱里是很好的选择，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年应该不成问题。