​胡萝卜素是什么，胡萝卜素蒸馏出来的是什么？

胡萝卜素是什么，胡萝卜素蒸馏出来的是什么？

胡萝卜素蒸馏出来的是什么

胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．胡萝卜素的鉴定常采用纸层析法．

在胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置，将来萃取液会流入冷凝装置的回收容器中，胡萝卜素会留在蒸馏瓶中．

胡萝卜素是着色剂么

β-胡萝卜素，名字得自拉丁文的胡萝卜，属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。β-胡萝卜素也被用作食物（例如人造奶油）的着色剂。

β-胡萝卜素会被人体转换成维他命A。如果人体摄入过量的维他命A会造成中毒。所以只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维他命A的一个安全来源。

和其他的类胡萝卜素一样，β-胡萝卜素是一种抗氧化物。食用富含β-胡萝卜素中的食物可以防止身体接触一种称为自由基的破坏分子。通过一个氧化的过程，自由基会对细胞造成伤害。长此以往，将有可能导致人体患上各种各样的慢性疾病。一些研究表明从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险——心脏病和癌症。

胡萝卜素对人的作用有什么

胡萝卜素是人体所需的维生素，对维护身体健康非常有益。

1. 胡萝卜内含有较高的胡萝卜素，可防止因维生素A缺乏引起的一些疾病。

2. 萝卜内的糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，有利于人体吸收和利用。

3. 可预防衰老，具有美容的效果，对防止皮肤角化，保持湿润，有较好的作用。

4. 维生素A对眼睛有保护作用，可治疗夜盲症，对眼睛保健非常有好处。

胡萝卜生熟都宜食用，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、清热解毒等功效。

尤为萝卜的根茎含有丰富的胡萝卜素，常吃能健胃助消化。

胡萝卜素的化学组成元素是

从化学上讲，胡萝卜素是每分子包含40个碳原子，可变数量的氢原子且没有其他元素的多不饱和烃。一些胡萝卜素在分子的一个或两个末端被烃环终止。由于共轭双键的广泛体系，所有这些都对人的眼睛着色。结构上的胡萝卜素是四萜，这意味着它们是由四个10碳萜烯单元生化合成的，而四个10碳萜烯单元又由八个5碳异戊二烯单元形成。

胡萝卜素以两种主要形式存在于植物中，这些形式由希腊字母中的字符表示：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。的γ-、δ- 、epsilon-和ζ电胡萝卜素（γ，δ，ε，ζ和胡萝卜素）也存在。由于胡萝卜素是碳氢化合物，因此不含氧，因此胡萝卜素可脂溶且不溶于水（与其他类胡萝卜素（叶黄素）相反，叶黄素含有氧，因此化学疏水性较小）。

胡萝卜素属于维生素吗

不属于维生素。

维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育中起到重要作用的物质，常见的都有维生素A、B、C、D、E等维生素元素，而胡萝卜素只是处在于某类食物中的一种元素，它只有经过人体器官消化后才能转化为维生素，它本身不具有维生素的性质，所以胡萝卜素是不属于维生素的。

胡萝卜素属于维生素吗

不属于维生素。

维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育中起到重要作用的物质，常见的都有维生素A、B、C、D、E等维生素元素，而胡萝卜素只是处在于某类食物中的一种元素，它只有经过人体器官消化后才能转化为维生素，它本身不具有维生素的性质，所以胡萝卜素是不属于维生素的。