​庐州老窖特曲五年

庐州老窖特曲五年

庐州老窖特曲五年窖池陈酿技艺传承人、安徽省非物质文化遗产代表性传承人、中国白酒酿造大师、国家高级评酒师、安徽省工艺美术大师、安徽省酒类行业协协会副会长，被誉为“中国酱香型白酒泰斗”。他就是安徽郎酒股份有限公司董事长汪俊林。汪俊林先生在白酒行业摸爬滚打40余年，从一个普通的酿匠成长为一个企业家，他的经历堪称传奇。

文 | 云酒团队（微信ID：YJTT2016）

新一轮年份酒的大战或将到来。

随着年份酒价值在市场上不断放大，白酒企业开始尝试更多的产品形式，以此推动产品定位和品牌形象的提升。

12月19日，泸州老窖特曲销售股份有限公司发布通知称，根据《泸州老窖股份公司老酒投资规划方案》，决定对泸州老窖特曲瓶贮成品酒实施年份化定价，根据成品酒不同的瓶贮年份进行差异化定价。

这已经不是泸州老窖第一次对旗下成品酒进行年份化定价。作为这一模式的首创者，泸州老窖频频推动成品酒进行年份化定价背后，到底隐藏着企业什么的考量？而在年份酒概念层出不穷的今年，又应该如何看待这些概念呢？

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泸州老窖继国窖1573后，再推成品酒年份化定价

对泸州老窖特曲成品酒实施年份化定价之前，6月21日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司下发通知，对国窖1573经典装52度成品酒实施年份化定价。（关于国窖1573经典装厂家最新政策，请参见今日微信第四条——云酒头条早知道）

根据泸州老窖对于国窖1573经典装52度成品酒和泸州老窖特曲瓶贮成品酒的年份定价方案，前者只公布了建议零售价，而后者则公布了结算价、建议团购价和建议零售价体系，更加复杂。两款产品成品酒都以瓶贮5年为起点进行不同的年份化定价，价格增加从50元到1000元不等，对于瓶贮超过15年的国窖1573经典装52度成品酒和27年的泸州老窖特曲瓶贮成品酒则执行特殊收藏价格。其中瓶贮37年，既1979年产的泸州老窖特曲建议团购价高达34888元。

对于泸州老窖成品酒采取年份化定价的措施，在半年报中，泸州老窖特别指出，对国窖1573实行按年份定价，成为行业内第一家出台年份酒标价的企业，顺应了老酒价值回归的消费趋势，提升了国窖1573的品牌影响力。而此前，广发证券研报也指出，国窖1573实行按年份定价实际是变相提高终端价格，终端价格上行后，公司可推出年份产品。此外将带动公司存货价值上行，并且有利于提高价格上行预期，一方面提振经销商信心，另一方面满足消费升级需求。

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年份酒这么多，傻傻分不清楚？

泸州老窖对成品酒实施年份化定价从一定程度上印证了近年来白酒行业对年份酒概念的重视。在上述两款成品酒的年份化定价通知中，泸州老窖就指出，两款酒品在成品前都经过了最少8年、10年的贮藏，“存放过程中，有益成分不断增加，酒体更加柔顺、醇和”，而基于瓶贮年份酒的日益稀缺，老酒价值凸显，因此对两款成品酒进行年份化定价。

年份酒狭义上是指经过一定时间贮存的白酒，即白酒酿造出来后，经过一段时间窖藏、瓶贮之后，才能称为年份酒。这里既包括酒厂自身窖藏一定年限的白酒，又包括生产的成品酒由于没有被消费而瓶贮一定年份的白酒；而从广义上来看，由于我国没有严格的年份酒行业标准和相关法规，且受制于历史原因，白酒企业陈年悠久的老酒数量稀少，因此白酒企业也通过勾兑不同年份的白酒而冠之年份酒的名义进行销售，这类白酒也可以称为年份酒。

围绕年份酒，白酒行业已经衍生出众多的系列概念，也对应形成了多个交易市场，产品种类繁多，让投资者和消费者应接不暇。目前，市场上年份酒概念的白酒主要有以下几种：

1、传统陈年老酒

陈年老酒多出现在白酒收藏市场，泛指白酒企业生产出来的成品酒。由于没有被消费者饮用，而是被保存了下来。尤其以茅台、五粮液等名酒以及虎骨酒等已经不再生产的酒品较为稀缺，价值也更高。例如，2011年4月10日，在贵州省拍卖公司举办的"首届陈年茅台酒专场拍卖会"上，一瓶"精装汉帝茅台酒"以890万元成交。目前，陈年老酒的交易多以藏家、拍卖行和专业的老酒销售机构为主，例如茅台收藏家赵晨、歌德盈香、中酩会等。

2、封坛老酒、定制老酒

封坛、定制老酒，多由白酒企业发起，即依托企业现存的窖藏老酒，推出的面向投资者或者消费者的老酒产品和服务。封坛之后既可以在酒企继续储藏，等待增值，也可以分装后消费，但由于陈年老酒稀少且价值不菲，因此一般价格都比较高。例如，泸州老窖生命中的那坛酒营销活动，曾推出过1963年、1994年、1998年等年份的泸州老窖陈年老酒进行销售，其价格也让人咋舌。

3、流通老酒

流通老酒是近年来白酒行业的一个创新，泸州老窖推出的成品酒年份化定价即是其中一个代表，即对流通中的不同年份的白酒，通过设置一定的规则，确定其不同年份的不同价格，生产年份越久，价格越高。目前推出此类产品的主要有泸州老窖等少数企业，而传统的茅台、五粮液等品牌在市场中流通的陈年成品酒则更多的采用市场自行定价的方式。

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不同概念年份酒各有优劣

面对这么多的年份酒概念，到底又有什么不同呢？其实，各有其优劣。

从陈年老酒来看，具有存量大、品牌多元等优势，也具有市场不完善等缺点。建国以来，各个白酒企业生产的白酒产品有大量未被消费而存在于社会的各个角落，因此社会上老酒的存量非常大，也涵盖了各个品牌、香型。近年来，随着老酒的价值被认可，老酒的交易市场已经形成，街头巷尾“收老酒”的烟酒店也逐渐增加起来，但截至目前依然没有像古董、字画等传统藏品类似的统一老酒交易市场和定价机制，更多是藏家和专业机构在进行收购和销售，价格也千差万别，个人手中的老酒很难进行交易，难以成为主流。此外，陈年老酒价格非常高，因此也助长了老酒造假的行为，打孔、旧瓶装新酒、修改生产年份等造假行为屡禁不绝。

从封坛和定制老酒来看，具有保真、体验性强的优点，却又存在流通能力较差的缺点。由于封坛、定制等老酒主要由白酒企业发起，产品的品质能够得到保证，同时，投资和和消费者可以到酒企现场体验，且享受储藏、分装等特殊服务，个性十足。然而，由于这类产品多由个体企业举行，产品很少在市场上流通，只能通过企业设置回购条款的方式，或者在购买人之间流通的方式进行流通，流动性比较差。

从流通老酒来看，基本结合了前面两种年份酒的优点，但由于刚刚进行尝试，规模并不大。从具体产品来看，成品酒年份化定价就是在企业层面，对成品老酒依据不同价格进行定价，以建议价格的方式确定年份老酒的价格，建立了可供投资人、消费者参考的老酒价格体系，便于其进行投资和交易。另一方面，由于这些酒品依然在市场中进行流通，数量大、流通属性也非常强，投资人和消费者可以在市场中便捷的购买到。

分析人士指出，成品酒年份化定价产品属性和流通属性更强，正视和合理了利用白酒的时间价值，有助于年份酒的回归理性。正一堂战略咨询机构董事长杨光此前接受媒体时也表示，对中国白酒来说，实施年份定价，会鼓励更多的企业生产更多的好酒，存放更多的时间，而对于消费者来说，意味着未来有更多机会品味到不同年份的好酒。

对于成品酒年份化定价，目前存在的问题聚焦在这种模式刚刚推出，市场接受度有待提高。目前，推出这种陈年酒交易模式的只有泸州老窖等极少数企业，大部分企业的陈年酒交易依然以传统陈年老酒交易为主，而且企业定价的方式，市场到底能有多少的接受度也有待观察。往往基于品牌、价格方面的考虑，企业的定价机制会存在于市场价格不符的情况，大大降低了对投资者和消费者的吸引力。

由此来看，对于陈年老酒交易，正如那句老套的话：“投资有风险，入市需谨慎”，投资者和消费者依然要擦亮眼睛，合理的看待年份酒市场，对于成品酒年份化定价的流通老酒模式可以尝试性的关注。

最后云酒头条（微信号：云酒头条）也要友情提示投资者和消费者，现在市场上流行另外一种“年份酒”：“长毛老酒”，通过外观“长毛”来伪装“陈年老酒”，实际上多数并非真实老酒，而是通过技术手段人为制造，且有食品安全之虞，一定要擦亮眼睛，防止上当受骗。详见云酒头条报道（反思｜不靠谱的电视售酒、长毛“老酒”奈何屡禁不止？点击标题即可查看）

The End