​把茄子和西红柿一起炒原来这么好吃，酸甜又开胃，最适合夏季

把茄子和西红柿一起炒原来这么好吃，酸甜又开胃，最适合夏季

在夏季的时候相信有很多的人都是觉得胃口不是特别的好的，在吃东西的时候，总是想要吃上一些非常开胃的美食，而在我们的生活中开胃的美食也是非常的多的，今天就来跟大家介绍一种非常开胃的美食，那就是西红柿炒茄子。说到西红柿炒茄子的话，也是一道非常家常的家常菜，而且做法用料也都是非常的简单的，但是在做好以后吃起来酸酸甜甜的非常的开胃，相信不管是大人还是孩子都是非常的喜欢吃的，而且不管是搭配一碗粥来吃或者是搭配米饭，面条来吃吃起来都是非常的好吃的，接下来我们就一起来学习一下西红柿炒茄子的做法吧。

准备食材：茄子，西红柿，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，食用油，食用盐，淀粉。制作方法：首先我们先准备适量的茄子，准备的茄子根据家里人口的数量来准备就可以了，准备好鞋子以后我们把车子给清洗干净，再清洗干净以后把茄子底去掉，如果不喜欢吃皮的话也是可以把皮削掉的，不过不消掉也是可以的，然后我们就可以把茄子切成滚刀块儿捞出来切成滚刀块以外，我们也是可以切成条状的，总之根据自己的喜好来决定就可以了，在茄子切好以后，我们把茄子放在一个大盆里边，然后撒上一些食用盐，腌制10分钟左右的时间，这样也是能够让茄子炒出来更加的好吃，而且不会出现发黑的情况。

等到茄子腌制好以后，我们可以用手在稍微的挤压一下，不过要注意不要挤得太干了，挤出多余的水分以后，把茄子放在一个大碗里面，然后撒上一些淀粉充分的搅拌均匀，放在一旁备用之后，我们准备一些西红柿，把西红柿清洗干净，如果不喜欢吃皮的话，也是可以把皮去掉的在去皮的时候，可以在顶部划上一个十字刀，然后放在开水里面躺上十几秒钟的时间之后捞出就能够很轻松的把皮给去掉了，然后把西红柿切块备用。

之后我们准备一口锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后就可以把茄子放在锅中进行油炸了，等到茄子的表面炸至金黄变硬以后就可以捞出备用了，然后我们准备一个小碗在碗里面加入你烧的蚝油两勺的生抽，再加入少许的老抽，然后再加入一勺的淀粉，适量的清水再加入一些番茄酱和食用盐，充分搅拌均匀备用。

之后准备一口炒锅，在锅里面加入少许的食用油，等到油烧热以后，先把番茄放在锅里边进行翻，炒到炒出番茄汁以后就可以把炸好的茄子也放在锅里边进行翻炒翻炒均匀以后就可以把做好的料汁倒入锅中，等到汤汁炒至浓稠以后就可以出锅了。在吃起来的时候味道酸酸甜甜的特别的好吃，而且炒出来的茄子吃起来也是不会过于油腻的，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧，在平时你都还会制作那些开胃的美食呢，也欢迎大家留言分享哦。