​春天适合学生吃的菜六月考试季分享10道家常菜

春天适合学生吃的菜六月考试季分享10道家常菜

六月，是紧张又忙碌的一个月。

从月初到月尾，考试是主题。

家有学生的家长们也在陪伴着孩子，从衣食住行，到考前准备，能做得尽量都做好，只希望孩子能够发挥到最好。

尤其是在吃上，最是要紧。

我这里整理了10道家常菜，都是热菜系列，做法简单，营养又好吃，家有学生的可以收藏了。

一，红烧猪蹄

1，猪蹄洗净，凉水下锅，加葱、姜、料酒去腥，大火煮开后再煮2~3分钟。

撇去表面的浮沫，然后捞出，再用清水冲洗干净，顺便把表面的猪毛清理干净。

2，热锅倒入一点点油，放入冰糖，中火炒至融化，再转小火将糖液炒成红褐色。

3，倒入处理好的猪蹄，翻炒均匀，使糖色包裹在猪蹄的表面。

然后再加一勺老抽、2勺生抽，翻炒上色。

4，加入没过猪蹄的清水，再加入姜片、一个八角、2片香叶，大火煮开。

转小火炖1个小时。

5，1个小时后加入适量盐调味，继续小火炖一个小时。

待猪蹄变得软烂，大火收汁即可出锅。

二，清蒸小黄鱼

1，黄鱼内外都清理且清洗干净，然后两面切花刀，方便入味。

2，加盐、料酒、葱、姜抹匀，腌制半个小时。

3，鱼盘铺上姜片，将腌好的黄鱼放入盘中，开水上锅，大火蒸10分钟。

5，出锅后将盘子里的水倒掉。

6，淋入蒸鱼豉油调味，再铺上姜丝、葱丝和红椒丝，淋入热油，美味即成。

三，烤鸡翅

1，鸡翅洗净，两边切花刀方便入味。

2，加入小半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、姜片、葱段、少许盐、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

3，烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡翅摆放上来。

放入预热好的烤箱，上下190℃，烤15分钟。

4，取出来在鸡翅的表面刷一层腌鸡翅的水，翻面后再烤15分钟即可。

这样烤的鸡翅颜色好看，咸香入味。

四，土豆炒牛肉

1，牛肉洗净，先逆着牛肉的纹路切成片，再切成细条。

加少许盐、老抽、一点点小苏打、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

2，土豆去皮后切成条，再冲洗掉表面的淀粉。

3，热锅倒入少许油，放入土豆条，中小火将土豆煎熟，盛出备用。

4，热锅再倒入少许油，放入腌好的牛肉，大火快速翻炒，将牛肉炒熟。

5，接着把土豆倒进来，再加少许盐、黑胡椒、蚝油调味，翻炒均匀就可以装盘了。

五，芸豆炒肉片

1，猪肉洗净，切成薄片。

加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，芸豆摘洗干净，开水下锅，大火煮熟捞出，再用凉水淘凉。

3，将芸豆切成菱形块，再切一些洋葱块。

4，热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色。

5，再加姜、蒜、干辣椒炒出香味。

6，最后把芸豆和洋葱倒进来，加盐、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀即可。

六，黄瓜炒鸡丁

1，鸡胸肉切成小丁，加盐、老抽、胡椒粉抓匀，腌制十分钟。

2，黄瓜切丁，洋葱切小块。

3，热锅凉油，倒入腌好的鸡肉丁，大火快速翻炒均匀，再加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4，倒入黄瓜和洋葱大火炒至断生，再加盐、生抽、香醋、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5，最后淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。

七，芹菜炒肉丝

1，肉丝加少许老抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，木耳泡发，摘洗干净，再用开水煮熟，然后切成丝。

芹菜洗净，切段。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。

4，锅中再加少许油，放入姜、蒜、红椒炒香。

再倒入芹菜，大火炒至六七分熟。

5，倒入木耳丝和炒好的肉丝，然后加盐、生抽、香醋、鸡精调味。

大火翻炒均匀即可关火。

八，肉末菠菜蒸蛋

1，菠菜洗净，开水焯烫半分钟。

捞出用凉水淘凉，挤干水分后切碎。

2，鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液等量的凉开水，再加少许盐，充分拌匀，再把菠菜碎放进来拌匀。

然后倒入一个深盘中，开水上锅，中大火蒸8分钟。

3，猪肉少许，剁成肉末。

4，热锅凉油，倒入肉末大火炒干表面的水分。

再加少许老抽、生抽、蚝油炒出香味。

5，将炒过的肉末倒在蒸蛋表面，接着再蒸5分钟左右就可以了。

九，黄瓜炒肉片

1，黄瓜洗净，切成片。

再加少许盐拌匀，腌制十分钟。

2，猪肉切成薄片，蒜苗切段。

3，腌好的黄瓜，挤去多余的水分。

4，热火凉油，倒入肉片大火翻炒至变色。

再加姜、蒜、干辣椒炒香，再加老抽、生抽、花椒粉翻炒均匀。

5，把处理好的黄瓜倒进来翻炒均匀，再倒入蒜苗，加生抽、香醋、鸡精、少许白糖调味，大火炒匀，关火盛出。

十，冬瓜莲子排骨汤

1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水冲洗干净。

2，将处理好的排骨放入开水中，再加入姜片，大火煮开，转小火先炖半个小时。

3，半个小时后将浸泡过的莲子放进来，再煮半个小时左右。

4，排骨炖至完全熟透，把冬瓜切厚片放进来，加少许盐调味，再炖十分钟左右。

5，冬瓜炖熟，可以加少许胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。

冬瓜和莲子都是凉性食材，有清热去火的作用，天热吃正合适。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。

没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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